Beschreibung

Dorade Royal 300-400g pro Stück
Verkaufseinheit: 1 Beutel (2-3 Stück) = 800g netto, tiefgefroren, einzeln entnehmbar

  • Dorade ausgenommen und küchenfertig vorbereitet
  • im Ursprung frisch verarbeitet und schockgefroren
  • Schutzglasur 20% = Netto-Abtropfgewicht 800g

Doraden zählen zu den Edelfischen. Unsere Dorade Royal ist eine Goldbrasse. Das Fleisch ist fest, aromatisch. Am beliebtesten zum Grillen und Braten, besonders für mediterrane Gerichte.

TIPP: Dorade auf mediterranem Gemüse aus dem Backofen

  • Gemüse (z.B. Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Zucchini) auf ein Backblech verteilen, würzen und mit Olivenöl beträufeln und bei 170°C bei Umluft in den Backofen für ca.15-20 Minuten
  • Dorade waschen, trocken tupfen, die Haut grob einschneiden, mit Zitrone beträufeln, Salz & Pfeffer zum würzen, in Mehl wenden und kross anbraten von beiden Seiten in der Pfanne
  • Jetzt den Fisch auf das Gemüse legen, zusätzlich gerne noch frische Kräuter und Tomatenstücke und zusammen nochmals 20 Minuten in den Backofen zum Finale – lecker

Was ist Schutzglasur?

Die “Glasur” oder Schutzglasur besteht aus Wasser (Trinkwasser), die jedes Fischfilet ummantelt und so vor Beschädigungen und Gefrierbrand schützt. 20% Schutzglasur hat dieses Produkt = 800g netto/Beutel oder Schachtel.

Herkunft: Türkei, aus kontrollierter Zucht/Aquakultur

Lateinische Bezeichnung: Sparus aurata