Donald Russell Dry Aged Chuck Short Ribs

Dry Aged Chuck Short Ribs: Premium-Qualität aus Schottland

Produkteigenschaften:

• Dicke Rinder-Rippen, Paket ca. 1,6 kg - 1,8 kg, tiefgefroren
• Dry Aged Black Angus Beef Chuck Short Ribs
• 28 Tage traditionell am Knochen trocken gereift
• Vom Hoflieferanten des englischen Königshauses, Donald Russell, aus Schottland

Saftige Rinder-Rippen für Dein Grillerlebnis

Unsere Chuck Short Ribs aus Black Angus Beef bieten Dir ein besonders saftiges und geschmackvolles Fleisch. Das Fleisch befindet sich größtenteils auf den Rippen und nicht dazwischen, was diese Ribs von anderen unterscheidet. Der hohe Anteil an intramuskulärem Fett sorgt dafür, dass das Fleisch außergewöhnlich zart und geschmackvoll ist. Während der Zubereitung schmilzt das Fett langsam und verteilt sich gleichmäßig, was den Ribs ein unverwechselbares Aroma verleiht.

Diese Chuck Short Ribs stammen aus der renommierten Black Angus Rinderrasse und werden 28 Tage traditionell am Knochen gereift. Das Ergebnis ist ein unglaublich zartes Fleisch mit einem unverkennbaren nussig-buttrigen Geschmack.

Donald Russell, der bekannte Hoflieferant des englischen Königshauses, garantiert höchste Qualität. Diese Ribs sind das perfekte Highlight für Deinen Grill – ein echtes Muss für Feinschmecker.

Intensive Aromen durch Trockenreifung

Die lange 28-tägige Trockenreifung am Knochen ist eine Methode, die dem Fleisch nicht nur eine zarte Textur verleiht, sondern auch seinen einzigartigen Geschmack intensiviert. Die Reifung sorgt für eine Harmonisierung der Aromen, die den charakteristischen nussig-buttrigen Geschmack der Chuck Short Ribs noch verstärkt. Du wirst den Unterschied in jeder Bissen bemerken.

Perfekte Zubereitung für unvergleichlichen Genuss

Für die Zubereitung empfehlen wir, die Chuck Short Ribs bei niedrigen Temperaturen langsam zu schmoren. Egal, ob auf dem Grill, im Smoker oder im Backofen – diese Methode lässt das Fleisch butterzart werden und entfaltet die Aromen vollständig. Das Ergebnis ist ein unglaublicher Genuss, bei dem sich das Fleisch fast mühelos von den Knochen löst und auf der Zunge zergeht.

Mit ihrer saftigen Textur und den nussig-buttrigen Geschmacksnoten werden diese Ribs Deine Gäste beeindrucken, egal ob Du ein erfahrener Grillmeister oder Anfänger bist.

Die Kunst der Fleischveredelung bei Donald Russell

Die einzigartige Technik des Dry Aging, wie sie von Donald Russell perfektioniert wurde, lässt das Fleisch während der Reifung Feuchtigkeit verlieren. Etwa 45 % des Gewichts gehen verloren, was zu einer intensiven Verdichtung der Aromen führt. Durch diesen natürlichen Prozess werden die Muskelfasern aufgebrochen und das Fleisch wird besonders zart und saftig.

Der gesamte Reifungsprozess erfolgt unter präziser Kontrolle, wobei die Temperatur konstant zwischen 0 und 4 Grad Celsius gehalten wird und die Luftfeuchtigkeit im Bereich von 70 % bis 85 % liegt. Diese strengen Bedingungen garantieren, dass das Fleisch stets die höchste Qualität behält.

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Greif jetzt zu den Dry Aged Chuck Short Ribs von Donald Russell! Diese Premium-Ribs, handverlesen und 28 Tage traditionell am Knochen gereift, bieten Dir Zartheit und einen unverwechselbaren nussig-buttrigen Geschmack, der seinesgleichen sucht. Bestelle noch heute und erlebe ein kulinarisches Meisterwerk für Deinen Grillabend!