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Donald Russell Dry Aged Bavette Steaks (Flank Steak) 2x230g

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Bavette Steak (Flap Meat) 2 Stück vacuum verpackt (2x230g),  tiefgefroren

  • 35 Tage traditionell trocken gereift
  • Donald Russell aus Schottland - Der Hoflieferant der englischen Queen
  • auf den Punkt gereift, portioniert und sofort vor Ort schockgefroren
  • perfekt vom Grill oder aus der Pfanne

Nach der Fleischqualität ist die richtige Reifung das wichtigste Merkmal eines erstklassigen Steaks. Dry Aged Beef - trocken abgehangenes Fleisch - liefert die besten Steaks der Welt und hebt sich geschmacklich deutlich von frisch geschlachtetem Fleisch ab. Unser Fleisch reift je nach Teilstück bis zu 35 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern mit exakt kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Erst nach der Reifung wird das Fleisch nach höchsten Standards und in reiner Handarbeit perfekt zugeschnitten, portioniert, verpackt und schockgefrostet. Der unvergleichbar nussig-buttrige Geschmack, den das Fleisch durch das Dry-Age-Verfahren erlangt, sorgt für ein kleines Feuerwerk an Aromen.