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Japan Wagyu Rumpsteak A5+ in verschiedenen Größen
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Japan Wagyu Rumpsteak A5+ in verschiedenen Größen

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Original Japanisches Wagyu Rumpsteak - tiefgefroren -

Verkaufseinheit 1 Stück in der gewählten Größe

Weltweit als allerbestes und seltenstes Rindfleisch gelobt und liegt darum im höchsten Preissegment.

Wagyu von der Gumna Präfektur:
Unsere Rinder sind speziell ausgewählt und wachsen in der schönen Umgebung der Gunma Präfektur, nordwestlich von Tokyo auf, bekommen eine speziell zusammengestellte Fütterung, bestes Wasser und sind an der frischen Luft.

  • herrlich aromatisch & zergeht auf der Zunge
  • Marbeling Score A5+
  • cholesterinarm und nährstoffreich
  • Dieses Produkt wird handgeschnitten in unserer Metzgerei und sofort nach der Produktion vacuum verpackt und schockgefrostet
  • TIPP: Bitte im Kühlschrank auftauen lassen und erst kurz vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit die starke Fettmarmorierung nicht schmilzt.

Hervorragende Zuchtbedingungen und die genetisch bedingte Fähigkeit des Wagyus Fett auf besondere Weise in der Fleischstruktur aufzunehmen macht dieses Fleisch so besonders.

Der Marbeling Score gibt Auskunft über den Grad der Fettmarmorierung. Unser Japan Wagyu hat den höchsten Score von A5 plus (BMS12+)

Wagyu ist japanisch und bedeutet übersetzt “japanisches Fleisch,” diese Rinderrasse hat ihren Ursprung in Japan. Sie zeichnen sich nicht nur durch den hohen Marmorierungsgrad ihres Fleisches aus, sondern sind, verglichen mit anderen Rindern, wie dem Angus-Rind, von besonders großer und kräftiger Statur. Ihr Fleisch ist cholesterinarm und nährstoffreich.
Das berühmte "Kobe" ist ein Wagyu(Rind) mit geschützter Herkunftsbezeichnung.

Das Fleisch:

Der Duft des Fleisches erinnert an Kokosmilch, Pfirsich und Zitrusfrüchte. Aufgrund des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren und des niedrigen Schmelzpunkts zergeht das Fleisch im Mund.  
Wenn Wagyu gekocht wird gibt es ein süßes Aroma ab was dem des Kokos ähnelt. Dies ist das unverwechselbare Wagyu Aroma.
Die hohe Qualität des Fleisches bietet die Möglichkeit auch aus Teilen die nicht aus dem „Loin Set“ stammen perfekte und zarte Gerichte zu kreieren.