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Donald Russell Dry Aged Surf 'n' Turf

Donald Russell Dry Aged Surf 'n' Turf

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Das Paket mit schottischem Dry Aged Special Cuts plus leckere Garnelen

Über 4 kg Dry Aged Rindfleisch, plus 800g Garnelen tiefgefroren

  • 1 Stück Dry Aged Côte de Boeuf ca. 700 g
  • 1 Stück Dry Aged T-Bone Steak ca. 1,1 kg
  • 1 Stück Dry Aged Tomahawk Steak, ca. 900 g
  • 1 Stück Dry Aged  Chuck Short Rib ca. 1,6 kg
  • 1 Beutel Black Tiger-King Prawns o. Kopf m. Schale 8/12
  • 28-35 Tage traditionell trocken gereift -dry aged-
  • schöne Marmorierung für einen sensationellen Geschmack
  • Donald Russell aus Schottland - Der Hoflieferant der englischen Queen
  • auf den Punkt gereift, portioniert und sofort vor Ort schockgefroren
  • perfekt vom Grill oder aus der Pfanne 

Black Tiger Riesengarnelen ohne Kopf mit Schale -easypeel-

 Beutel = 800g netto, tiefgefroren

  • Riesengarnelen easypeel = einfaches schälen/pulen
  • Schale eingeschnitten für leichtes entfernen
  • Schutzglasur 20% =Netto-Abtropfgewicht 800g

Zutaten: Garnelen, Wasser, Salz, Stabilisator E451, E542 Herkunft: BangladeshLateinische Bezeichnung: penaeus monodon

Nach der Fleischqualität ist die richtige Reifung das wichtigste Merkmal eines erstklassigen Steaks. Dry Aged Beef - trocken abgehangenes Fleisch - liefert die besten Steaks der Welt und hebt sich geschmacklich deutlich von frisch geschlachtetem Fleisch ab. Unser Fleisch reift je nach Teilstück bis zu 35 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern mit exakt kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Erst nach der Reifung wird das Fleisch nach höchsten Standards und in reiner Handarbeit perfekt zugeschnitten, portioniert, verpackt und schockgefrostet. Der unvergleichbar nussig-buttrige Geschmack, den das Fleisch durch das Dry-Age-Verfahren erlangt, sorgt für ein kleines Feuerwerk an Aromen.