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Rehrücken-Loin , handgeschnitten, 230 g

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Rehrücken-Loin vom Rücken 

Verkaufseinheit: 1 Stück ca. 230g netto, tiefgefroren

  • Fleisch von wild lebenden Tieren aus Polen
  • von Hand in unserer Wildmanufaktur geschnitten
  • schönes, mageres und zartes Fleisch
  • komplett befreit von Sehnen und Silberhaut
  • das beste Stück vom Rücken
  • beste Qualität aus osteuropäischen Wäldern
  • ideal zum kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill 

TIPP: zum Reh passen kräftige Gewürze&Kräuter wie Lorbeer, Pfeffer, Wacholder, Piment, Rosmarin

Rehwild
Rehwild lebt frei im Wald und ist häufig an Feldgrenzen zu sehen. Es kommt flächendeckend in ganz Europa vor und ist sehr wählerisch bei der Nahrungsaufnahme. Es bevorzugt Gräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen und Beeren. Je nach Region und Alter wiegen Rehe zwischen 15 - 25 Kilogramm. Das Fleisch vom Reh ist sehr mager und dunkel in der Farbe. Es ist zart und fein im Geschmack sowie vielseitig einsetzbar in der Küche.