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Krone (Carrée / French Rack) vom iberischen Eichelschwein
Verkaufseinheit: 1 Stück = mindestens 1 kg netto, tiefgefroren
- aus dem Rücken des Schweins geschnitten, mit Knochen
- Knochen sind "french trimmed" ,d.h. das Fleisch zwischen den Knochen ist ausgelöst für eine schöne Präsentation
- zartes, saftiges und sehr würziges Fleisch
- ideal zum Braten am Stück oder in Scheiben als Kotelett
- Iberico Schweinefleisch ist marmoriert wie Rindfleisch und unter Kennern als das beste Schweinefleisch der Welt gepriesen

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