Donald Russell Dry Aged Rinderfilet Wellington: Ein kulinarisches Meisterwerk

Donald Russell ist seit fast 50 Jahren die vertrauenswürdige Wahl einiger der besten Restaurants und Hotels weltweit und wurde mit dem Royal Warrent ausgezeichnet. Die renommierte Marke aus Schottland präsentiert eine exquisite Auswahl an Dry Aged Produkten, darunter das unvergleichliche Donald Russell Dry Aged Rinderfilet Wellington, das sogar das englische Königshaus ins Staunen versetzt. Dieses Gericht repräsentiert höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack durch einen aufwendigen Dry Aging Reifungsprozess.

Die Kunst der Zubereitung des Donald Russell Dry Aged Rinderfilet Wellingtons

Unser grasgefüttertes schottisches Rinderfilet Wellington durchläuft einen aufwendigen Reifungsprozess und erfordert Präzision und Fachkenntnis. Das zarte, bis zu 28 Tage gereifte Rinderfilet wird sorgfältig mit einer feinen Gewürzmischung aromatisiert und anschließend mit einer Schicht edler Pilz-Duxelles in der Metzgerei in Aberdeenshire mit dekoriertem Blätterteig handgerollt, um eine perfekte Balance zwischen Fleisch, Füllung und Teig zu gewährleisten.

Zubereitungshinweise für das perfekte Genusserlebnis

Auftauen und Vorbereiten: Lasse das Wellington für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. Anschließend packe es vorsichtig aus und lasse es auf Zimmertemperatur kommen.

Vorheizen und Bestreichen: Heize den Backofen auf 210 °C vor und verwende ein Backblech. Bestreiche den Teig mit geschlagenem Eigelb oder Milch.

Backen nach Garstufe: Lege das Wellington auf das vorbereitete Backblech und backe es je nach gewünschter Garstufe: Rare: 30–33 Minuten Medium: 40–43 Minuten Well done: 50–53 Minuten Ruhen lassen und Servieren: Nimm das Wellington nach dem Backen aus dem Ofen und lasse es vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

Ein kulinarisches Erlebnis für Feinschmecker

Das Rinderfilet Wellington von Donald Russell ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Hommage an die Kunst des Fleischgenusses. Jeder Schritt seiner Herstellung und Zubereitung zielt darauf ab, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Genieße diesen Gaumenschmaus und erlebe die Perfektion eines echten Klassikers der gehobenen Küche.

Entdecke die Qualität und den Geschmack, für die Donald Russell seit Jahrzehnten bekannt ist, und gönne Dir einen Gaumenschmaus der Extraklasse.