Geflügelfleisch

Geflügelfleisch

Für jeden individuellen Anlass präsentieren wir für euch die optimalen Zutaten. Sucht ihr für eure Grillparty mit Freunden noch hochqualitatives, aber dennoch einfach zubereitendes Fleisch, sind wohl unserer Crispy Chicken Burger das Richtige für euch. Das saftige und feine Hähnchenfleisch ist ummantelt von knackigen Cornflakes und lässt sich sowohl in der Pfanne, im Backofen als auch in der Fritteuse zubereiten. Für einen etwas feineren Abend, beispielsweise mit der Familie, ist unsere Hafergans aus artgerechter Freilandhaltung sicherlich die beste Wahl. Hierbei wird darauf geachtet, dass die Tiere sich sowohl drinnen als auch draußen frei bewegen können. Den Namen haben die Gänse aufgrund der Fütterung, denn ihnen werden Haferflocken als Nahrungsmittel gegeben, wodurch das Fleisch besonders saftig wird.

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Wie lange hält gefrorenes Geflügelfleisch? Nicht jedes Fleisch lässt sich im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe gleich lange aufbewahren! Hierzu gibt es deutliche Unterschiede. Geflügelfleisch verdirbt dabei leider schneller als beispielsweise Schweinefleisch, im Kühlschrank lässt sich frisches Hähnchen und Co. maximal zwei Tage lagern, während Schweinefleisch (interner link zu Schweinefleisch) noch einen Tag länger haltbar ist. Tiefgefroren sieht dies allerdings schon deutlich anders aus. Bei ca. – 18 Grad könnt ihr Hähnchen, Gans und Co. ganze acht bis zehn Monate lagern und so auch für anstehende Feiern und sonstige größere Essen gut im Voraus planen.

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Warum ist Geflügelfleisch hell? Ob Fleisch hell oder dunkel ist, hängt von einem bestimmten Eiweiß ab, und zwar Myoglobin ab. Myoglobin sorgt dabei für eine dunkle, rote Farbe. Je höher der Anteil im Fleisch ist, desto dunkler ist die Farbe. Bei Pute, Hähnchen und Co. ist das Eiweiß also in geringer Konzentration als beim Rind (interner Link zu Rind) oder Schwein.

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Geflügelfleisch ist so ungesund wie rotes Fleisch – diese Frage kam zuletzt in mehreren Artikeln auf. Diese Aussage lässt sich allerdings nicht bestätigen. Sowohl rotes Fleisch als auch Geflügelfleisch sorgt für eine Erhöhung des Cholesterinspiegels, Geflügelfleisch punktet allerdings mit einem deutlich geringeren Fettanteil und mit mehr Protein pro 100g.

Geflügel

Was ist Geflügelfleisch? Diese Frage lässt sich ziemlich leicht beantworten. Geflügel sind alle Vogelarten, die für den Menschen genießbar sind. Von diesen haben wir auf unserer Website im breit gefächerten Sortiment folgende Arten im Angebot: Ente, Hähnchen, Freilandgans sowie Wildgeflügel. Zum letzteren gehören unter anderem das Perlhuhn, der Fasan und die Wachtel.

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