Grundpreis: 44,08€ – 44,09€/kg inkl. MwSt.
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Knusprige Haut, saftiges Gänsefleisch und voller Geschmack – ohne stundenlanges Schmoren: Unsere Gänsekeule Sous Vide ist bereits schonend gegart und wartet zuhause nur noch auf ihr heißes Ofen-Finish. Dadurch bekommst Du klassischen Gänsegenuss besonders unkompliziert auf den Teller.
Gänsekeulen profitieren besonders vom langsamen Garen. Genau dieser Schritt ist bei unserem Produkt bereits für Dich erledigt. Durch die schonende Sous-Vide-Garung wird das Fleisch zart und bleibt zugleich saftig.
Im heißen Backofen bekommt die Haut anschließend ihr knuspriges Finish. So entsteht die klassische Kombination aus saftigem Fleisch und goldbrauner Haut, die eine gute Gänsekeule so besonders macht.
Die Gänsekeulen werden bewusst dezent mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt. Dadurch steht der typische Geschmack der Gans im Mittelpunkt.
Gleichzeitig lässt Dir die zurückhaltende Würzung viel Freiheit bei den Beilagen. Ob klassisch mit Rotkohl und Klößen oder etwas moderner mit Gemüse und Salat – die Keulen lassen sich vielseitig kombinieren.
| Zubereitung | Vorbereitung | Temperatur | Zeit & Vorgehen |
|---|---|---|---|
| Backofen | Vollständig im Kühlschrank auftauen, aus dem Beutel nehmen, Fond auffangen und Haut trocken tupfen. Mit der Hautseite nach oben in eine ofenfeste Form oder auf ein Blech legen. | ca. 200 °C | Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen erhitzen und knusprig backen. Bei größeren Varianten kann etwas mehr Zeit nötig sein. Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen. |
Mit den passenden Beilagen wird aus den Sous-Vide-Gänsekeulen schnell ein vollständiges Festessen. Besonders gut passen fruchtiger Rotkohl, Kartoffelklöße, cremiges Kartoffelpüree und eine kräftige dunkle Jus.
Passend dazu findest Du bei uns den Apfel Preiselbeer Rotkohl, unsere Kartoffelklöße, unser Kartoffelpüree und die Enten- und Gänsejus.
Gerade bei einem festlichen Essen kann gutes Timing entscheidend sein. Deshalb sind die bereits gegarten Gänsekeulen ideal, wenn Du klassischen Gänsegenuss servieren möchtest, ohne mehrere Stunden für das Schmoren einzuplanen.
Du kannst die Keulen rechtzeitig im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend kurz vor dem Essen im Ofen fertigstellen. Während die Haut knusprig wird, kannst Du Dich ganz entspannt um Beilagen, Sauce und Deine Gäste kümmern.
Mit unseren Gänsekeulen Sous Vide holst Du Dir saftigen Gänsegenuss mit besonders einfacher Zubereitung nach Hause. Die Keulen sind bereits schonend gegart und zurückhaltend gewürzt. Deshalb brauchen sie zuhause nur noch ihr heißes Ofen-Finish.
Ob an Weihnachten, für einen besonderen Sonntag oder ein gemeinsames Essen mit Familie und Freunden: Auftauen, ca. 20 Minuten im Ofen knusprig backen und genießen.
Weitere herzhafte Gerichte und Beilagen findest Du in unserer CalleKocht-Übersicht. Weitere Produkte rund um die Gans findest Du außerdem in unserem Gänse-Sortiment.
| Zutaten | 98 % Gänsekeule, Wasser, Salz, Gewürze |
| Herkunft | Polen |
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Durchschnittliche Nährwertangaben | Je 100 g |
| Brennwert in kJ: | 830 kJ |
| Brennwert in kcal: | 200 kcal |
| Fett: | 16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 0,9 g |
| davon Zucker: | 0,5 g |
| Eiweiß: | 12 g |
| Salz: | 0,57 g |
| Gewicht | 0,650 – 0,750 kg, 0,750 – 0,850 kg, 0,850 – 0,950 kg, 0,950 – 1,100 kg, 0,750 – 0,850 kg, 0,850 – 0,950 kg |
Grundpreis: 23,98€/kg inkl. MwSt.
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