Grundpreis: 48,99€/kg inkl. MwSt.
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Die 13/15 Black Tiger Riesengarnelen treffen genau die richtige Balance, wenn Du eine sichtbar große Garnele suchst, die sich trotzdem vielseitig in unterschiedliche Gerichte integrieren lässt. Ob auf einem mediterranen Teller, zu Pasta, auf dem Garnelenspieß oder direkt vom Grill – ihre Größe sorgt für Präsenz, ohne dass Du Dich bei der Zubereitung auf wenige Einsatzmöglichkeiten festlegen musst.
Auch die Vorbereitung ist unkompliziert: Der Kopf ist bereits entfernt, die Schale am Rücken eingeschnitten und der Darm entnommen. Dank Easy Peel kannst Du die Schale besonders einfach lösen oder die Garnelen bewusst darin garen. Der 800-g-Beutel enthält ca. 29–33 einzeln entnehmbare, roh schockgefrorene Garnelen.
Bei kopflosen Garnelen beschreibt die Angabe 13/15 die Größenklasse anhand eines englischen Pfunds. Ein Pfund entspricht rund 454 g. Innerhalb dieser Sortierung ergeben 13 bis 15 Garnelen dieses Bezugsgewicht. Die Angabe beschreibt damit nicht die Anzahl der Garnelen in Deinem 800-g-Beutel, sondern die internationale Kalibrierung der einzelnen Tiere.
| Wofür steht „13/15“? | Die Zahlen geben an, dass 13 bis 15 Garnelen dieser Größenklasse ungefähr ein englisches Pfund von 454 g ergeben. |
| Warum gibt es zwei Zahlen? | Die einzelnen Tiere sind Naturprodukte und unterscheiden sich geringfügig in Gewicht und Größe. Deshalb erfolgt die Sortierung innerhalb eines festgelegten Bereichs. |
| Was sagt der Count über die Größe? | Je weniger Garnelen benötigt werden, um ein Pfund zu erreichen, desto größer und schwerer fällt das einzelne Tier aus. Die 13/15-Kalibrierung steht entsprechend für großzügig dimensionierte Garnelen. |
| Wie viele Garnelen sind im Beutel? | Die konkrete Verkaufseinheit enthält ca. 29–33 einzeln entnehmbare Garnelen bei 800 g Netto-Abtropfgewicht. |
Bei diesen Black Tiger Garnelen ist die aufwendigste Vorarbeit bereits erledigt. Der Kopf wurde entfernt, die Schale am Rücken geöffnet und der Darm entnommen. Du kannst deshalb nach dem Auftauen praktisch direkt mit Würzen und Garen beginnen.
Ob die Schale vor oder erst nach dem Garen entfernt wird, entscheidest Du je nach Gericht. Für Grill und Pfanne lohnt es sich häufig, sie zunächst am Fleisch zu lassen. Die Schale schützt das Fleisch während des Garens vor direkter Hitze und hilft dabei, die Saftigkeit zu bewahren.
Die Black Tiger Riesengarnelen stammen aus kontrollierter, nachhaltiger Aquakultur in Bangladesch. Die dort kultivierte Art Penaeus monodon gehört zu den großwachsenden Warmwassergarnelen und ist für ihre feste Fleischstruktur bekannt.
Nach der Verarbeitung werden die Garnelen schockgefroren und einzeln tiefgekühlt. Dadurch lassen sich einzelne Tiere unkompliziert aus dem Beutel entnehmen, während der restliche Inhalt tiefgekühlt bleibt.
Weitere Informationen zur Aquakultur findest Du bei der FAO.
Das Fleisch der Black Tiger Garnele besitzt einen angenehmen Biss und bleibt bei sorgfältiger Zubereitung saftig. Gerade die 13/15-Sortierung lässt sich deshalb sehr schön in Gerichte einbauen, bei denen die Garnele sichtbar bleiben und nicht zwischen anderen Zutaten verschwinden soll.
Mediterrane Aromen wie Knoblauch, Zitrone, Tomate und frische Kräuter passen ebenso gut wie Chili, Ingwer oder eine dezente asiatische Marinade. So kannst Du dieselbe Garnele sehr unterschiedlich einsetzen, ohne ihren eigenen Charakter zu überdecken.
Nimm einfach die Anzahl Garnelen aus dem Beutel, die Du für Dein Gericht benötigst. Durch die einzelne Schockfrostung musst Du nicht die komplette Verkaufseinheit auftauen.
Am besten lässt Du die Garnelen langsam im Kühlschrank auftauen. Anschließend gut abtropfen lassen und sorgfältig trocken tupfen. Gerade beim Braten und Grillen verbessert eine möglichst trockene Oberfläche den direkten Kontakt mit der Hitze.
Die Garnelen sind roh und müssen vollständig durchgegart werden. Für Pfanne und Grill sollten sie vorher vollständig aufgetaut und trocken getupft sein. Aufgrund natürlicher Größenunterschiede dienen die Zeiten als Richtwerte – die abschließende Garprobe entscheidet.
| Zubereitung | Empfehlung |
|---|---|
| Pfanne | Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die vollständig aufgetauten Garnelen hineinlegen. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten je Seite braten. Danach an der dicksten Stelle prüfen und unmittelbar aus der Pfanne nehmen, sobald das Fleisch vollständig opak und durchgegart ist. |
| Grill | Die Garnelen leicht mit Öl bestreichen und auf den gut vorgeheizten Grill geben. Etwa 2–3 Minuten je Seite grillen. Die genaue Dauer hängt von Hitze und tatsächlicher Größe ab. Fertig sind die Garnelen, sobald das Fleisch vollständig durchgegart und noch saftig ist. |
Die Stärke der 13/15-Sortierung liegt in ihrer Vielseitigkeit. Auf einem Garnelenspieß wirken die einzelnen Tiere großzügig und lassen sich gut handhaben. In Pasta oder mediterranen Pfannengerichten sind sie groß genug, um optisch und geschmacklich präsent zu bleiben.
Auch auf einem Seafood-Teller oder als Vorspeise lässt sich die Portionsgröße gut steuern. Du kannst wenige Garnelen bewusst in Szene setzen oder mehrere Tiere als vollwertige Seafood-Komponente eines Hauptgerichts servieren.
Mit den Black Tiger Riesengarnelen 13/15 bekommst Du eine großzügige Easy-Peel-Größe, die sich nicht auf einen einzigen Einsatzzweck festlegen lässt. Von Grillspießen über Pasta bis zum mediterranen Seafood-Teller kannst Du die Garnelen immer wieder anders einsetzen.
Dank eingeschnittener Schale, bereits entferntem Darm und einzelner Entnehmbarkeit bleibt die Vorbereitung angenehm unkompliziert.
| Zutaten & Allergene | Garnelen, Wasser, Salz, Stabilisator E223 – Allergen: Krebstiere |
| Durchschnittliche Nährwertangaben | je 100g: |
|---|---|
| Brennwert in kJ: | 302 |
| Brennwert in kcal: | 72 |
| Fett: | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 15,5 g |
| Salz: | 1,5 g |
Grundpreis: 24,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 39,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 59,96€ – 54,99€/kg inkl. MwSt.
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