Donald Russell Dry Aged Lammkeule ohne Knochen aus Schottland, 1,2 kg

Donald Russell Dry Aged Lammkeule ohne Knochen Verkaufseinheit: 1 Stück, 1,2 kg netto, tiefgefroren

• Ausschließlich von Lämmern aus artgerechter Aufzucht und Weidehaltung
• Mindestens 10 Tage traditionell am Knochen gereift -dry aged-
• Reine Manufakturarbeit vn Metzgern mit Passion und Leidenschaft
• unsere Donald Russell Dry Aged Lammkeule eignet sich ideal zum Braten am Stück oder BBQ/ Slow Cooker

Nach der Fleischqualität ist die richtige Reifung das wichtigste Merkmal eines erstklassigen Steaks. Donald Russell liefert die besten Steaks der Welt und hebt sich geschmacklich deutlich von frisch geschlachtetem Fleisch ab. Unser Fleisch reift je nach Teilstück bis zu 10 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern mit exakt kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Erst nach der Reifung wird das Fleisch nach höchsten Standards und in reiner Handarbeit perfekt zugeschnitten, portioniert, verpackt und schockgefrostet. Der unvergleichbar nussig-buttrige Geschmack, den das Fleisch durch das Dry-Age-Verfahren erlangt, sorgt für ein kleines Feuerwerk an Aromen.