Donald Russell Dry Aged Lammrücken gerollt aus Schottland, 475g

Donald Russell Dry Aged Lammrücken Verkaufseinheit: 1 Stück, 475 g tiefgefroren

Super zartes Fleisch vom Lammrücken
Ausschließlich von Lämmern aus artgerechter Aufzucht und Weidehaltung
Mindestens 10 Tage traditionell am Knochen gereift - dry aged
Mit leichter Fettauflage für tolle Saftigkeit und Geschmack,
der Donald Russell Dry Aged Lammrücken ist küchenfertig und einfach zuzubereiten.
Ideal zum Braten aus der Pfanne oder vom Grill

Nach der Fleischqualität ist die richtige Reifung das wichtigste Merkmal eines erstklassigen Steaks. Donald Russell lässt das Fleisch trocken abgehängen (dry aged) und liefert die besten Steaks der Welt, das sich geschmacklich deutlich von frisch geschlachtetem Fleisch abhebt. Unser Fleisch reift je nach Teilstück bis zu 10 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern mit exakt kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Erst nach der Reifung wird das Fleisch nach höchsten Standards und in reiner Handarbeit perfekt zugeschnitten, portioniert, verpackt und schockgefrostet. Der unvergleichbar nussig-buttrige Geschmack, den das Fleisch durch das Dry-Age-Verfahren erlangt, sorgt für ein kleines Feuerwerk an Aromen.