Iberico Pluma vom Eichelschwein – Dein zarter BBQ-Favorit
Die Iberico Pluma vom Eichelschwein ist ein echter Geheimtipp für alle, die bei Grillabenden auf Qualität achten. Dieses zarte, fein marmorierte Fleischstück stammt aus der Schulter des iberischen Schweins. Du bekommst es tiefgefroren, in praktischen Beuteln mit vier bis sieben Stücken, je nach gewählter Variante. Dadurch ist es perfekt portioniert – sowohl für die Pfanne als auch für den Grill.
Produkteigenschaften:
- Verkaufseinheit: 4–7 Stück im Beutel, tiefgefroren, in Deiner gewählten Variante
- Cut: Pluma – das dreieckige Schulterstück
- Herkunft: Iberico Eichelschwein aus Spanien
- Geschmack: zart, saftig und intensiv würzig
- Zubereitung: am Stück oder als Kotelett geeignet
- Besonderheit: feine Marmorierung, beliebt bei Kennern
Warum die Iberico Pluma vom Eichelschwein so beliebt ist
Die Iberico Pluma vereint intensive Aromen mit einer unglaublich zarten Struktur. Das Fleisch stammt von Schweinen, die in Spanien in freier Natur leben und sich überwiegend von Eicheln ernähren. Diese natürliche Fütterung sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Gleichzeitig entsteht durch das intramuskuläre Fett eine Saftigkeit, die beim Braten oder Grillen für Genuss sorgt.
Durch die feine Marmorierung bleibt das Fleisch bei jeder Zubereitung weich und saftig. Dabei entsteht eine aromatische Kruste, die den Geschmack zusätzlich intensiviert. Besonders praktisch ist, dass die Iberico Pluma nicht nur in der Profi-Küche beliebt ist, sondern sich auch zu Hause ganz einfach zubereiten lässt.
Geschmack, Textur und Zubereitung
Beim ersten Anbraten verströmt die Iberico Pluma einen Duft, der sofort Appetit macht. Der Geruch erinnert an Kräuter und nussige Röstaromen. Während das Fett schmilzt, verbindet es sich mit dem Fleisch und macht die Textur besonders cremig. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Pluma auch bei starker Hitze nicht austrocknet.
Du kannst sie am Stück garen oder in Scheiben schneiden und als Kotelett grillen. Beides bringt die natürliche Qualität hervorragend zur Geltung. Die Röstaromen, die dabei entstehen, harmonieren wunderbar mit der nussigen Grundnote des Fleisches. Egal für welche Variante Du Dich entscheidest – das Ergebnis überzeugt.
Herkunft und Haltung – Qualität durch Tradition
Die Schweine wachsen in Spanien auf großen Flächen mit natürlichem Bewuchs auf. Dabei haben sie ausreichend Bewegung und Zugang zu frischem Wasser. Von Oktober bis März fressen sie hauptsächlich Eicheln. Diese spezielle Fütterung prägt den Geschmack des Fleisches entscheidend.
In den Monaten außerhalb der Eichelmast wird die Ernährung durch Getreide ergänzt – unter anderem mit Gerste, Weizen und Mais. Diese ausgewogene Fütterung fördert ein gesundes Wachstum. Die Tiere erreichen ein Schlachtgewicht von mindestens 155 Kilogramm und sind dann etwa zehn bis vierzehn Monate alt. Durch diese langsame Aufzucht entsteht Fleisch, das nicht nur intensiv schmeckt, sondern auch viele ungesättigte Fettsäuren enthält.
Gerade diese hochwertigen Fette machen die Iberico Pluma vom Eichelschwein so wertvoll. Das Fleisch wird daher gerne als „tierisches Olivenöl“ bezeichnet – und das nicht ohne Grund.
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Wenn Du zartes, aromatisches Schweinefleisch suchst, ist die Iberico Pluma vom Eichelschwein genau richtig für Dich. Sie eignet sich ideal für besondere Anlässe, überzeugt aber auch im Alltag mit gleichbleibend hoher Qualität. Du kannst sie braten, grillen oder einfach pur genießen.
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