Iberico Schweinenackensteak – Zartes Grillvergnügen aus Spanien
Das Iberico Schweinenackensteak vom spanischen Eichelschwein ist die perfekte Wahl für alle, die nicht nur großartigen Geschmack, sondern auch höchste Qualität suchen. Dieses Steak ist handgeschnitten und begeistert mit einem intensiven Aroma, feiner Marmorierung und einer besonders zarten Textur. Es wird tiefgefroren und direkt vakuumverpackt in Deiner gewünschten Größe geliefert – bereit für den Grill oder die Pfanne.
Produkteigenschaften:
- Verkaufseinheit: 1 Stück in der gewählten Größe, tiefgefroren
- Aus dem Nacken des Iberico Schweins geschnitten
- Zartes, saftiges und geschmackvolles Fleisch
- Marmoriertes und durchwachsenes Steak für Pfanne & Grill
- Fein marmoriertes Iberico Schweinefleisch – von Kennern als das beste der Welt gepriesen
- Runde Form – ideal für anspruchsvolle Präsentation in der Sterneküche
- Handgeschnitten, vakuumverpackt und schockgefrostet in unserer hauseigenen Metzgerei
Warum das Iberico Schweinenackensteak so besonders ist
Dieses Steak stammt direkt aus dem Nackenbereich des iberischen Eichelschweins – einem Teilstück, das besonders saftig ist und durch seinen aromatischen Geschmack überzeugt. Die intensive Marmorierung sorgt dafür, dass das Fleisch auch bei hoher Hitze nicht austrocknet, sondern zart und saftig bleibt. Das Fett schmilzt beim Garen langsam und verteilt sich gleichmäßig – so wird jeder Bissen zu einem echten Erlebnis.
Besonders auffällig ist die runde Form, die sich hervorragend für eine elegante Präsentation eignet. In der Sterneküche wird sie gern verwendet, da sie auf dem Teller besonders edel wirkt. Wenn Du möchtest, kannst Du das Steak mit Küchengarn binden, um die Form zu erhalten – musst Du aber nicht. Ohne Bindung kehrt es beim Garen in seine ursprüngliche Struktur zurück und bleibt dennoch wunderbar zart und saftig.
Herkunft & Qualität – Iberico Schweine aus traditioneller Aufzucht
Die Iberico Schweine wachsen in Spanien unter besten Bedingungen auf. Dort leben sie ganzjährig in offenen Eichenwäldern und ernähren sich natürlich. In der sogenannten Montanera-Zeit – von Oktober bis März – fressen sie fast ausschließlich Eicheln und frisches Gras. Diese spezielle Ernährung verleiht dem Fleisch seinen nussigen Geschmack und sorgt für eine besonders feine Fettmarmorierung.
Auch in den übrigen Monaten erhalten die Tiere zusätzlich Gerste, Mais und Weizen. So ist eine ausgewogene Ernährung jederzeit sichergestellt. Erst nach mindestens zehn Monaten – wenn sie über 155 Kilogramm wiegen – werden die Schweine verarbeitet. Dieses langsame Wachstum macht das Fleisch besonders aromatisch und zart.
Zubereitungstipps für das Iberico Schweinenackensteak
Das Iberico Schweinenackensteak eignet sich perfekt zum Braten oder Grillen. Am besten brätst Du es kurz scharf an und lässt es danach bei niedriger Temperatur garziehen. So entsteht außen eine knusprige Kruste, während es innen wunderbar zart bleibt.
Mit wenigen Zutaten wie Meersalz, Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin bringst Du das volle Aroma des Steaks zur Geltung. Wenn Du möchtest, kannst Du das Steak vor dem Garen binden – besonders, wenn Du Wert auf eine gleichmäßige Form legst.
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Du möchtest ein Steak, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt? Dann ist das Iberico Schweinenackensteak genau das Richtige für Dich. Ob für den Grillabend oder für ein besonderes Dinner – dieses Steak bringt spanische Spitzenqualität direkt auf Deinen Teller.
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