Rehrücken-Loin

Zarter Rehrücken Loin – Wild aus den Tiefen Osteuropas

Genuss für Feinschmecker – Rehrücken Loin in Premium-Qualität

Unser Rehrücken Loin ist ein echtes Highlight für Wildliebhaber. Dieses edle Fleischstück stammt aus den naturbelassenen Wäldern Polens, wo Rehe frei leben und sich ausschließlich von dem ernähren, was die Natur bietet. So entsteht ein Fleisch von beeindruckender Zartheit, das nicht nur durch seine Farbe, sondern auch durch sein Aroma überzeugt. Ob kurzgebraten oder gegrillt – dieser Cut macht jedes Gericht besonders.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück à ca. 230 g netto, tiefgefroren
• Vom Rücken wildlebender Rehe aus Polen
• Handgeschnitten in unserer Wildmanufaktur
• Sehnen- und Silberhautfrei für höchste Zartheit
• Mageres, feinfasriges Wildfleisch
• Ideal für Grill oder Pfanne
• Herkunft und Qualität – So entsteht unser Rehrücken Loin

Die Rehe stammen aus den unberührten Wald- und Feldregionen Polens. Dort leben sie ganzjährig frei und ernähren sich von Gräsern, Laubtrieben, Kräutern, Knospen und Beeren. Diese natürliche Lebensweise sorgt für ein feines, süßlich-nussiges Aroma. Unser Rehrücken wird von Hand zugeschnitten, vollständig pariert und direkt nach dem Zuschnitt schockgefrostet. So bleiben Frische, Farbe und Geschmack erhalten.

Geschmack & Textur – Sanft, mager, wild

Der Rehrücken Loin überzeugt mit einer tiefroten Farbe und zarten, fast butterweichen Struktur. Trotz seines geringen Fettanteils bleibt das Fleisch beim Garen erstaunlich saftig. Dank der sorgfältigen Parierung entfaltet sich der Geschmack besonders gleichmäßig. Die natürliche Ernährung der Tiere verleiht dem Fleisch seine dezente Wildwürze, die sich wunderbar mit Kräutern und Rotwein kombinieren lässt.

Profi-Tipp:

• Kurz und heiß anbraten, dann bei mittlerer Hitze weitergaren
• Kerntemperatur: ideal bei 60–65 °C
• Passt perfekt zu Rosmarin, Wacholder, Pfeffer und einem kräftigen Rotwein

Vielseitigkeit in der Küche – Von klassisch bis modern

Ob als Medaillon mit Preiselbeeren oder modern interpretiert im Wild-Burger – der Rehrücken Loin passt sich Deinen Ideen an. Seine Zartheit macht ihn ideal für kurze Garzeiten. Du kannst ihn braten, grillen oder sogar sanft im Ofen zubereiten. Dadurch gelingen Dir im Handumdrehen Gerichte mit Gourmet-Charakter.

Jetzt bestellen – und Wildgenuss erleben

Hol Dir den Rehrücken Loin direkt nach Hause und genieße Premium-Wildfleisch in seiner besten Form. Ob für ein festliches Dinner oder den Sonntagsbraten – dieses Produkt ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf Qualität, Handwerk und natürlichen Geschmack legen.

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