Beschreibung

Zanderloins mit Haut 90/110g
Verkaufseinheit: 1 Beutel =  ca. 360g netto, tiefgefroren, einzeln entnehmbar

  • Filetgröße 90-120g, einzeln zu entnehmen
  • Zander aus dem Balkhashsee / Kasachstan
  • Wildfang aus nachhaltiger und verantwortungsvoller Fischerei
  • im Ursprung frisch verarbeitet und schockgefroren
  • Schutzglasur 10% =Netto-Abtropfgewicht ca. 320g

Wissenswertes: Der Zander ist ein Süßwasserfisch und gehört zur Familie der Barsche. Er ist ein Raubfisch, sein Körper ist schlank, spindelförmig. Die Fangzeit ist ganzjährig möglich, aber notwendige Schonzeiten sind schon lange eingeführt und werden streng überwacht.

Was ist Schutzglasur?

Die “Glasur” oder Schutzglasur besteht aus Wasser (Trinkwasser), die jede Garnele ummantelt und so vor Beschädigungen und Gefrierbrand schützt. 10% Schutzglasur hat dieses Produkt = ca. 320g netto/Beutel oder Schachtel.

Herkunft: Balkhashsee / Kasachstan

Fangeräte: Kiemennetze

Lateinische Bezeichnung: stizostedion lucioperca