Zanderloins mit Haut - Beutel 360g, Stück 90-120g, einzeln entnehmbar

Artikelnummer: 64221

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Grundpreis: 55,25 / kg inkl. MwSt.

Gewicht: 0,360 kg

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Zanderloins mit Haut 90/110 g Verkaufseinheit: 1 Beutel =  ca. 360 g netto, tiefgefroren, einzeln entnehmbar

  • Filetgröße 90-120 g, einzeln zu entnehmen
  • Zander aus dem Balkhashsee / Kasachstan
  • Wildfang aus nachhaltiger und verantwortungsvoller Fischerei
  • im Ursprung frisch verarbeitet und schockgefroren
  • Zanderloins mit Schutzglasur 10 % =Netto-Abtropfgewicht ca. 320 g

Wissenswertes: Der Zander ist ein Süßwasserfisch und gehört zur Familie der Barsche. Er ist ein Raubfisch, sein Körper ist schlank, spindelförmig. Die Fangzeit ist ganzjährig möglich, aber notwendige Schonzeiten sind schon lange eingeführt und werden streng überwacht.

Was ist Schutzglasur?

Die "Glasur" oder Schutzglasur besteht aus Wasser (Trinkwasser), die jedes Fischfilet ummantelt und so vor Beschädigungen und Gefrierbrand schützt. 10% Schutzglasur hat dieses Produkt = ca. 320 g netto/Beutel oder Schachtel.

Herkunft: Balkhashsee / Kasachstan

Fangeräte: Kiemennetze

Lateinische Bezeichnung: stizostedion lucioperca

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