Deutsches Dry Aged Färsen Tomahawk Steak – der Titan auf dem Grill

Du suchst nach einem riesigen, beeindruckenden Steak mit tollem Geschmack, weil Du Deine Gäste beim nächsten Grillfest begeistern willst? Unser Deutsches Dry Aged Färsen Tomahawk Steak ist dann genau die richtige Wahl für Dich, da es 21 Tage lang traditionell am Knochen reift und dadurch einen wunderbar nussigen und buttrigen Charakter bekommt. Das tolle, stark marmorierte Fleisch kommt sicher vakuumiert und tiefgefroren zu Dir, sodass Du zu Hause immer beste Qualität auf dem Teller hast.

Produkteigenschaften im Überblick:

Fleischsorte: Deutsches Dry Aged Färsen Tomahawk Steak
Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, vakuumiert, schockgefroren
Reifung: 21 Tage klassische Trockenreifung am langen Knochen, damit sich ein intensiver Geschmack bildet
Herkunft: 100 % grasgefütterte Rinder aus artgerechter Haltung auf deutschen Höfen
Cut: Ein riesiges Rib-Eye am langen Knochen aus der hohen Rippe
Geschmack: Kräftiges, rotes Fleisch mit starker Marmorierung und einer nussig-buttrigen Note
Zubereitung: Ideal für den Grill oder für eine große Pfanne, wobei Medium besonders gut zur ausgeprägten Marmorierung passt
Besonderheit: Der lange Knochen sorgt für eine tolle Optik und macht das Steak extrem saftig

Der besondere Tomahawk-Schnitt: Warum dieses Steak so gut ist

Unser Tomahawk Steak hat seinen Namen bekommen, weil es aussieht wie ein Indianerbeil, während der lange Knochen das Fleisch durchzieht und für einen tollen Anblick sorgt. Dieser Schnitt stammt aus der hohen Rippe, und da der Knochen sowie die Fettschicht beim Garen am Fleisch bleiben, wird es unglaublich saftig.

Da unsere Metzger das Fleisch von Hand zuschneiden, bleibt die natürliche Struktur erhalten. Wenn Du das Steak zubereitest, profitierst Du von einer tollen Optik und einem tiefen Rindfleischaroma, das jeden Fleischfan glücklich macht.

Was macht das Färsenfleisch so einzigartig?

Färsen sind junge weibliche Rinder, die noch nie gekalbt haben und sich im besten Alter befinden. Da ihre Muskeln noch nicht voll ausgewachsen sind, bleibt das Fleisch von Natur aus sehr zart und feinfaserig. Weil die Tiere ausschließlich Gras fressen, entsteht ein absolut natürlicher Geschmack, den Du bei jedem Bissen spürst.

Die richtige Zubereitung: So gelingt das Tomahawk Steak perfekt

Wegen seiner Größe und Dicke bereitest Du das Tomahawk Steak am besten in zwei Schritten zu. Brate oder grille es zunächst bei hoher Hitze kräftig an, damit sich eine schöne Kruste bildet, und lass es danach in der indirekten Zone oder im Ofen schonend auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen.

Zubereitungs-Tabelle für das Dry Aged Färsen Tomahawk Steak:

Zubereitung	Vorbereitung	Hitze & Garzeit	Ruhephase
Grill & indirekte Zone	Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und leicht einölen.	Über direkter hoher Hitze rundum kräftig angrillen und anschließend in der indirekten Zone schonend auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen.	5–10 Minuten
Pfanne & Ofen	Das Steak trocken tupfen und nach Geschmack salzen. Wegen seiner Größe eignet sich eine besonders große und schwere Pfanne.	In der heißen Pfanne rundum kräftig anbraten und anschließend bei ca. 120 °C im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen.	5–10 Minuten

Die perfekten Garpunkte im Überblick:

Bleu / Saignant (Blutig): 38–44 °C
Rare (Englisch): 45–49 °C
Medium Rare: 50–54 °C
Medium (Rosa): 55–59 °C
Medium Well (Fast durch): 60–64 °C
Well Done (Durch): ab 65 °C aufwärts

Wichtige Tipps für das perfekte Tomahawk Steak:

Kerntemperatur richtig messen: Stecke das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches und achte darauf, dass die Messspitze keinen Kontakt mit dem Knochen hat.
Rechtzeitig von der Hitze nehmen: Nimm das Tomahawk Steak etwa 1–3 °C vor der gewünschten finalen Kerntemperatur vom Grill oder aus dem Ofen.
Ruhezeit: Lass das Steak anschließend 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte im großen Cut gleichmäßig verteilen und die Kerntemperatur noch leicht ansteigen kann.
Zweistufig garen: Durch die Kombination aus sehr hoher direkter Hitze und anschließendem schonenden Garziehen bekommst Du außen eine kräftige Kruste und innen einen gleichmäßigen Garpunkt.

>> Zum Zubereitungs-Video <<

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Unser Deutsches Dry Aged Färsen Tomahawk Steak verbindet traditionelle Reifung, guten Schnitt und artgerechte Haltung zu einem echten Meisterwerk. Bestelle Dein Steak jetzt online und mach Dein nächstes Abendessen oder Grill-Event zu einem tollen Erlebnis – denn echte Handarbeit sorgt für den besten Geschmack!

Unsere Partner aus Deutschland

Handwerkskunst bedeutet Respekt – vor dem Tier, dem Schnitt und der traditionellen Reifung. Deutsche Färsen stehen für gute Aufzucht auf Bauernhöfen sowie für eine feine Marmorierung.

Durch die lange Erfahrung unserer Landwirte und Metzger entsteht ein tolles Genusserlebnis, das den echten Charakter von deutschem Weiderind perfekt zeigt.

Deutsches Dry Aged Färsen Tomahawk Steak

Kurier	Bestellwert	Versandkosten
GO! Express (8 bis 13 Uhr)	ab 39 €	9,95 €
GO! Express (8 bis 13 Uhr)	ab 99 €	frei

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GO! Express (8 bis 13 Uhr)	ab 39 €	24,90 €
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	ab 149 €	frei

Deutsches Dry Aged Färsen Tomahawk Steak

Artikelnummer: 91114

Variante:

90,99€