16/20 Black Tiger Riesengarnelen -roh geschält-, einzeln entnehmbar

Black Tiger Riesengarnelen 16/20 roh geschält – großzügige Stücke für Pasta, Risotto & Grill

Wenn Garnelen im Gericht nicht nur mitlaufen, sondern sichtbar eine Hauptrolle übernehmen sollen, ist die 16/20-Sortierung eine starke Wahl. Die einzelnen Black Tiger Garnelen fallen großzügig aus und bringen dadurch genug Substanz für Risotto, hochwertige Pasta, mediterrane Vorspeisen oder Garnelenspieße mit.

Gleichzeitig ist bereits alles vorbereitet: Die Garnelen sind roh, vollständig geschält und entdärmt. Du kannst sie nach dem Auftauen direkt würzen, marinieren und zubereiten. Je nach Bedarf stehen Dir 800 g Netto-Abtropfgewicht mit ca. 35–44 Stück oder die kleinere 240-g-Variante mit ca. 12–15 Stück zur Verfügung.

Produkteigenschaften

• Verkaufsvarianten: 800 g Netto-Abtropfgewicht mit ca. 35–44 Stück oder 240 g Netto-Abtropfgewicht mit ca. 12–15 Stück
• Verarbeitung: roh, vollständig geschält, entdärmt, schockgefroren und einzeln entnehmbar
• Produkt: Black Tiger Riesengarnelen 16/20
• Größenklasse: 16/20 – 16 bis 20 geschälte Garnelen pro englischem Pfund (lb)
• Schutzglasur: 20 %
• Herkunft: Bangladesch
• Produktionsmethode: kontrollierte, nachhaltige Aquakultur
• Wissenschaftliche Bezeichnung: Penaeus monodon

Was bedeutet 16/20 bei geschälten Garnelen?

Die Größenangabe 16/20 bezieht sich auf ein englisches Pfund von rund 454 g. Bei dieser Sortierung ergeben 16 bis 20 bereits geschälte Garnelen ungefähr dieses Bezugsgewicht.

Damit lässt sich die Größe der einzelnen Garnele unabhängig von der späteren Packungsgröße einordnen. In der 800-g-Verkaufseinheit befinden sich ca. 35–44 Stück, in der 240-g-Variante ca. 12–15 Stück.

Bereits vorbereitet – mehr Zeit fürs eigentliche Gericht

Bei diesen Black Tiger Garnelen entfällt das Schälen und Entdarmen komplett. Das ist gerade dann angenehm, wenn Du mehrere Komponenten gleichzeitig zubereitest – etwa ein Risotto, eine Sauce oder verschiedene Vorspeisen.

Nach dem Auftauen genügt es, die Garnelen gut abtropfen zu lassen und trocken zu tupfen. Danach kannst Du sie direkt braten, auf Spieße ziehen oder erst kurz vor dem Servieren in Dein Gericht geben.

Ideal für Risotto und hochwertige Pasta

Die 16/20-Sortierung funktioniert besonders gut in Gerichten, bei denen wenige Garnelen pro Portion bewusst sichtbar bleiben sollen. In einem Risotto kannst Du die Garnelen separat braten und erst ganz zum Schluss aufsetzen. So behalten sie ihre Struktur und werden nicht unnötig lange mitgegart.

Auch bei Pasta lohnt sich diese Vorgehensweise. Bereite Sauce und Nudeln fertig vor und gib die kurz gebratenen Black Tiger erst unmittelbar vor dem Servieren dazu. Dadurch stehen Garnelen und Sauce geschmacklich nebeneinander, statt dass das Seafood in der Sauce verschwindet.

Black Tiger aus kontrollierter Aquakultur

Unsere Black Tiger Riesengarnelen stammen aus kontrollierter, nachhaltiger Aquakultur in Bangladesch. Die Art Penaeus monodon zeichnet sich durch eine angenehm feste Fleischstruktur aus und eignet sich deshalb besonders gut für kurze Zubereitung bei kräftiger Hitze.

Nach der Verarbeitung werden die Garnelen schockgefroren und einzeln tiefgekühlt. So kannst Du sowohl aus der 800-g- als auch aus der 240-g-Packung genau die gewünschte Stückzahl entnehmen.

Weitere Informationen zur Aquakultur findest Du bei der FAO.

Gut geeignet für Marinaden und feine Würzungen

Da die Garnelen vollständig geschält sind, erreichen Gewürze und Marinaden unmittelbar das Fleisch. Bei der 16/20-Größe reichen dabei oft wenige, gezielte Aromen aus.

Knoblauch, Kräuter und Zitronenabrieb passen hervorragend zu mediterranen Gerichten. Für asiatisch inspirierte Varianten kannst Du beispielsweise Ingwer, Sesamöl oder etwas Chili verwenden. Säurehaltige Marinaden solltest Du erst kurz vor dem Garen zugeben.

Schonend auftauen und sorgfältig trocknen

Entnimm die benötigte Anzahl Garnelen und lasse sie möglichst langsam im Kühlschrank auftauen. Danach gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Bei geschälten Garnelen ist dieser Schritt besonders wichtig, wenn Du Röstaromen möchtest. Überschüssiges Wasser kühlt die Pfanne oder Grillplatte ab und erschwert ein kräftiges Anbraten.

Black Tiger Riesengarnelen 16/20 richtig zubereiten

Die Garnelen werden roh geliefert und müssen vollständig durchgegart werden. Durch die fehlende Schale erreicht die Hitze das Fleisch unmittelbar, sodass die Garzeit relativ kurz bleibt.

Die folgenden Angaben beziehen sich auf vollständig aufgetaute Garnelen. Sie dienen als Richtwerte, denn Pfannentemperatur, Grillleistung und die tatsächliche Dicke der einzelnen Garnelen beeinflussen die benötigte Zeit.

Mediterrane Vorspeise, Garnelenspieß oder feines Risotto

Die 16/20 Black Tiger eignen sich besonders gut für Gerichte, bei denen wenige großzügige Garnelen bewusst angerichtet werden. Als mediterrane Vorspeise kannst Du sie beispielsweise kurz mit Knoblauch und Kräutern braten und mit geröstetem Brot servieren.

Auf Garnelenspießen sorgt die Größe für eine schöne Optik und gute Handhabung. Für Risotto oder Pasta kannst Du die Garnelen dagegen separat garen und erst unmittelbar vor dem Servieren auf dem Gericht verteilen.

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Die 16/20 Black Tiger sind ideal, wenn Du großzügige geschälte Garnelen suchst, die sich hochwertig anrichten und trotzdem vielseitig einsetzen lassen. Durch die bereits erledigte Vorbereitung kannst Du Dich beim Kochen vollständig auf das eigentliche Gericht konzentrieren.

Wähle zwischen 800 g oder 240 g Netto-Abtropfgewicht und entnimm dank einzelner Schockfrostung genau die Menge, die Du benötigst. Hier findest Du weitere Garnelen und Seafood-Spezialitäten.