Grundpreis: 41,24€/kg inkl. MwSt.
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Die 21/25 Black Tiger Riesengarnelen sind genau dann interessant, wenn Du eine Garnele suchst, die auf dem Teller noch deutlich sichtbar bleibt und sich trotzdem unkompliziert in komplette Gerichte integrieren lässt. Für Tacos, Pasta, Reisgerichte oder mediterrane Pfannen ist diese Größe deshalb besonders vielseitig.
Dabei ist die Vorbereitung bereits komplett erledigt: Die Garnelen sind roh, vollständig geschält, entdärmt und ohne Schwanzsegment verarbeitet. Du musst sie nur auftauen, trocken tupfen und kannst direkt mit Würzen oder Marinieren beginnen. Der Beutel enthält 800 g Netto-Abtropfgewicht mit ca. 52–56 einzeln entnehmbaren Garnelen.
Die Kennzeichnung 21/25 beschreibt die Größe der bereits geschälten Garnelen. Als Bezugsgewicht dient ein englisches Pfund von rund 454 g. Bei dieser Sortierung ergeben 21 bis 25 Garnelen ungefähr dieses Gewicht.
Der Count sagt also etwas über die Größe der einzelnen Garnele aus und nicht über die Stückzahl im Verkaufsbeutel. In Deiner 800-g-Packung befinden sich ca. 52–56 Garnelen.
| Was bedeutet 21/25? | 21 bis 25 geschälte Garnelen dieser Größenklasse ergeben ungefähr ein englisches Pfund von rund 454 g. |
| Warum gibt es einen Bereich? | Garnelen unterscheiden sich naturbedingt leicht in Größe und Gewicht. Deshalb erfolgt die Sortierung innerhalb eines definierten Stückzahlbereichs. |
| Wie lässt sich die Größe einordnen? | Die 21/25-Sortierung bietet eine gut sichtbare Einzelgröße und lässt sich gleichzeitig hervorragend in Gerichten mit mehreren Garnelen pro Portion einsetzen. |
| Wie viele sind im Beutel? | Die Verkaufseinheit enthält ca. 52–56 einzeln entnehmbare Garnelen bei 800 g Netto-Abtropfgewicht. |
Bei vollständig geschälten Garnelen zählt vor allem die richtige Größe. Die 21/25 Black Tiger sind groß genug, um in Tacos, Pasta oder Reisgerichten als eigenständige Komponente wahrgenommen zu werden. Gleichzeitig lassen sich mehrere Garnelen problemlos pro Portion einplanen.
Da auch das Schwanzsegment entfernt wurde, kannst Du die Garnelen direkt mit der Gabel essen. Das macht sie besonders praktisch für Gerichte mit Sauce oder für Speisen, bei denen später nicht mehr geschält werden soll.
Penaeus monodon ist für seine feste Fleischstruktur bekannt. Auch bei geschälter Ware bleibt dieser charakteristische Biss erhalten. Dadurch funktionieren die Garnelen sowohl bei kräftiger Hitze in der Pfanne als auch auf einer heißen Plancha sehr gut.
Geschmacklich lässt sich die 21/25-Sortierung vielseitig kombinieren. Knoblauch, Chili und Zitrone passen ebenso wie Currys, Tomatensaucen, frische Kräuter oder asiatisch inspirierte Würzungen.
Die Black Tiger Riesengarnelen stammen aus kontrollierter, nachhaltiger Aquakultur in Bangladesch. Nach der Verarbeitung werden sie schockgefroren und einzeln tiefgekühlt. Dadurch kannst Du immer genau die Menge entnehmen, die Du gerade benötigst.
Weitere Informationen zur Aquakultur findest Du bei der FAO.
Weil keine Schale mehr vorhanden ist, kommen Gewürze und Marinaden unmittelbar mit dem Fleisch in Kontakt. Dadurch reichen bereits kurze Marinierzeiten aus, um Geschmack an die Oberfläche zu bringen.
Bei Marinaden mit viel Zitronen- oder Limettensaft solltest Du allerdings zurückhaltend sein und die Säure erst kurz vor der Zubereitung zugeben. So bleibt die Struktur des rohen Garnelenfleisches erhalten.
Entnimm die gewünschte Menge und lasse die Garnelen langsam im Kühlschrank auftauen. Danach gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Gerade für Pfanne und Plancha ist dieser Schritt wichtig. Überschüssiges Wasser senkt die Temperatur der heißen Oberfläche und kann dazu führen, dass die Garnelen eher dämpfen als braten.
Die Garnelen sind roh und müssen vollständig durchgegart werden. Da die Schale bereits entfernt ist, gelangt die Hitze unmittelbar an das Fleisch. Deshalb reichen kurze Garzeiten aus.
Die folgenden Angaben gelten für vollständig aufgetaute Garnelen und dienen als Richtwerte. Hitzequelle, Pfanne und tatsächliche Dicke können die Garzeit beeinflussen, weshalb Du den Garpunkt immer zusätzlich kontrollieren solltest.
| Zubereitung | Empfehlung |
|---|---|
| Pfanne | Etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die aufgetauten und trocken getupften Garnelen in einer Lage hineingeben und insgesamt etwa 4–6 Minuten braten. Nach ungefähr 2 Minuten wenden und anschließend frühzeitig den Garzustand kontrollieren. |
| Grill / Plancha | Die Garnelen leicht einölen und am besten auf einer Plancha, Grillplatte oder auf Spießen garen. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten je Seite grillen. Sobald das Fleisch vollständig opak und fest, aber noch saftig ist, sofort von der Hitze nehmen. |
Die 21/25-Sortierung lässt sich besonders abwechslungsreich einsetzen. Für Garnelen-Tacos kannst Du die Stücke kurz kräftig würzen und in der Pfanne braten. In Pasta bleiben sie deutlich sichtbar und lassen sich gut auf mehrere Portionen verteilen.
Auch in Currys, Reisgerichten oder mediterranen Gemüsepfannen funktioniert diese Größe hervorragend. Gib die Garnelen dabei möglichst erst gegen Ende zum Gericht, damit sie nicht länger als nötig in der heißen Sauce garen.
Die Black Tiger 21/25 verbinden eine gut sichtbare Einzelgröße mit unkomplizierter Verarbeitung. Komplett geschält, entdärmt und ohne Schwanzsegment kannst Du sie direkt in unterschiedlichste Gerichte integrieren.
Mit ca. 52–56 Garnelen bei 800 g Netto-Abtropfgewicht eignet sich der Beutel sowohl für mehrere Portionen als auch für größere Gerichte mit Gästen. Hier findest Du weitere Garnelen und Seafood-Spezialitäten.
| Zutaten & Allergene | Garnelen, Wasser, Salz (Stabilisator E223) – Allergen: Krebstiere |
| Durchschnittliche Nährwertangaben | je 100g: |
|---|---|
| Brennwert in kJ: | 302 |
| Brennwert in kcal: | 72 |
| Fett: | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 15,5 g |
| Salz: | 1,5 g |
Grundpreis: 48,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 36,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 24,99€/kg inkl. MwSt.
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