Grundpreis: 59,96€ – 48,74€/kg inkl. MwSt.
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Hier entfällt die Vorbereitung fast vollständig: Unsere Black Tiger Riesengarnelen 8/12 sind roh, komplett geschält, entdärmt und ohne Schwanzsegment verarbeitet. Nach dem Auftauen kannst Du sie deshalb direkt würzen, marinieren oder in die heiße Pfanne geben. Gerade bei dieser großzügigen Sortierung bekommst Du große Garnelenstücke, die auch ohne Schale sichtbar und präsent auf dem Teller bleiben.
Du kannst zwischen zwei Verkaufsgrößen wählen: 800 g Netto-Abtropfgewicht mit ca. 18–27 Garnelen oder 240 g netto mit ca. 6–8 Stück. Die Garnelen sind einzeln schockgefroren und dadurch portionsweise entnehmbar – praktisch für ein schnelles Pastagericht genauso wie für Garnelenspieße, Curry oder einen größeren Seafood-Abend.
Bei diesen geschälten Black Tiger Garnelen bezeichnet 8/12 die internationale Größenklasse. Gezählt wird, wie viele geschälte Garnelen ungefähr ein englisches Pfund von rund 454 g ergeben. Bei dieser Sortierung sind es 8 bis 12 Stück.
Wichtig ist dabei: Die Größenangabe bezieht sich auf die bereits geschälte Ware. Je weniger Garnelen benötigt werden, um das gleiche Bezugsgewicht zu erreichen, desto größer und schwerer ist das einzelne Stück.
| Was bedeutet 8/12? | 8 bis 12 geschälte Garnelen dieser Sortierung ergeben ungefähr ein englisches Pfund von 454 g. |
| Warum ein Bereich? | Garnelen wachsen nicht vollkommen gleichmäßig. Deshalb werden natürliche Unterschiede in Größe und Gewicht über einen definierten Count-Bereich erfasst. |
| Wie ist die Ware verarbeitet? | Die Garnelen sind vollständig geschält, entdärmt und Tail-Off verarbeitet. Es bleibt also kein Schwanzsegment am Fleisch. |
| Welche Packungsgrößen gibt es? | Du erhältst wahlweise 800 g netto mit ca. 18–27 Stück oder 240 g netto mit ca. 6–8 Stück. |
Bei diesen Black Tiger Garnelen landet praktisch nur noch das eigentliche Garnelenfleisch in Deiner Küche. Du musst keine Schale entfernen und auch keinen Darm kontrollieren. Dadurch eignen sie sich besonders gut für Gerichte, bei denen es schnell gehen soll oder bei denen die Garnelen direkt mit Sauce, Marinade oder Gewürzen in Kontakt kommen sollen.
Gerade bei Currys, Pasta oder marinierten Garnelenspießen ist das ein Vorteil: Gewürze liegen direkt am Fleisch an und Du musst das fertige Gericht später nicht mehr auseinandernehmen oder am Tisch schälen.
Die Black Tiger Garnele Penaeus monodon ist für ihre feste Fleischstruktur bekannt. Auch ohne Schale behalten die großen 8/12-Garnelen deshalb einen kräftigen Biss und eignen sich hervorragend für kurze Zubereitung bei hoher Hitze. :chatgpt-content-reference{index="2"}
Die große Sortierung macht sich besonders gut, wenn die Garnele selbst im Mittelpunkt stehen soll. In einer Pasta gehen die Stücke nicht unter, auf Spießen wirken sie großzügig und auch in einem Curry bleiben sie als eigenständige Zutat klar erkennbar.
Unsere Black Tiger Riesengarnelen stammen aus kontrollierter, nachhaltiger Aquakultur in Bangladesch. Nach der Verarbeitung werden sie schockgefroren und einzeln tiefgekühlt. So kannst Du auch aus der größeren Packung immer nur die gewünschte Menge entnehmen.
Die Produktform Black Tiger P&D Tail-Off wird in Bangladesch genau in dieser Ausführung – roh, geschält, entdärmt und ohne Schwanz – produziert. :chatgpt-content-reference{index="3"}
Weitere Informationen zur Aquakultur findest Du bei der FAO.
Weil das Garnelenfleisch vollständig freiliegt, kannst Du Gewürze und Marinaden unmittelbar einsetzen. Knoblauch, Chili und Zitrone funktionieren ebenso gut wie Curry, Ingwer, Kräuter oder eine asiatisch inspirierte Marinade.
Lange Marinierzeiten sind nicht nötig. Gerade säurehaltige Marinaden mit Zitrone oder Limette solltest Du erst kurz vor dem Garen verwenden, damit die Struktur des rohen Garnelenfleisches erhalten bleibt.
Entnimm die benötigte Anzahl Garnelen und lasse sie idealerweise langsam im Kühlschrank auftauen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen.
Gerade bei vollständig geschälter Ware ist eine trockene Oberfläche wichtig. So brät das Fleisch in der Pfanne oder auf der Plancha besser an, statt durch überschüssiges Wasser zunächst zu dämpfen.
Geschälte Garnelen kommen ohne schützende Schale direkt mit der heißen Oberfläche in Kontakt. Deshalb solltest Du sie kräftig, aber nicht unnötig lange garen. Die folgenden Zeiten gelten für vollständig aufgetaute Garnelen und sind Richtwerte – die abschließende Garprobe bleibt entscheidend.
| Zubereitung | Empfehlung |
|---|---|
| Pfanne | Etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die vollständig aufgetauten und trocken getupften Garnelen hineinlegen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten je Seite braten. Anschließend die dickste Stelle kontrollieren und die Garnelen sofort aus der Pfanne nehmen, sobald das Fleisch vollständig opak und durchgegart ist. |
| Grill / Plancha | Die Garnelen leicht einölen und am besten auf einer heißen Plancha, Grillplatte oder auf Spießen zubereiten. Etwa 1–2 Minuten je Seite grillen und anschließend direkt den Garzustand prüfen. Bei sehr großen Einzelstücken kann je nach tatsächlicher Dicke etwas zusätzliche Zeit nötig sein. |
Die große 8/12-Sortierung ist besonders praktisch, wenn Garnelen mehr sein sollen als nur eine kleine Einlage. Für Spieße reichen wenige Stück pro Portion, in Pasta sorgen sie für eine großzügige Seafood-Komponente und in Currys lassen sich die großen Garnelen hervorragend mit Gemüse und Sauce kombinieren.
Auch für die schnelle Pfanne ist die geschälte Variante ideal: auftauen, trocken tupfen, würzen und kurz braten. Mehr Vorbereitung ist nicht notwendig.
Diese 8/12 Black Tiger Riesengarnelen sind die richtige Wahl, wenn Du große Garnelen möchtest, aber auf Schälen und Entdarmen komplett verzichten willst. Sie kommen roh und küchenfertig vorbereitet zu Dir und lassen sich dadurch unmittelbar in unterschiedlichste Gerichte integrieren.
Ob für Pasta, Curry, Garnelenspieße oder die schnelle Pfanne – durch zwei Packungsgrößen und die einzelne Entnehmbarkeit kannst Du die Menge flexibel an Dein Gericht anpassen. Hier findest Du weitere Garnelen und Seafood-Spezialitäten
| Zutaten & Allergene | Garnelen, Wasser, Salz (Stabilisator E223) – Allergen: Krebstiere |
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Durchschnittliche Nährwertangaben | je 100g: |
| Brennwert in kJ: | 302 |
| Brennwert in kcal: | 72 |
| Fett: | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 15,5 g |
| Salz: | 1,5 g |
| Gewicht | 0,240 kg, 0,800 kg |
Grundpreis: 45,79€ – 34,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 49,96€ – 37,49€/kg inkl. MwSt.
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