Spanferkelkrone / Carrée – Edelstück für besondere Fleischmomente
Die Spanferkelkrone ist der perfekte Cut für alle, die zartes Schweinefleisch mit beeindruckender Optik suchen. Dieses Rückenstück wird mit viel Sorgfalt vom Spanferkel geschnitten und im „French Trimm“-Stil vorbereitet – das bedeutet: freigelegte, geputzte Rippenknochen für ein besonders edles Erscheinungsbild. Ob für das Sonntagsessen oder ein exklusives BBQ – die Spanferkelkrone passt immer. Sie wird tiefgefroren und vakuumverpackt geliefert, damit Du jederzeit ein Stück Fleisch in bester Qualität zur Hand hast.
Produkteigenschaften:
- Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, tiefgefroren
- Vom Rücken des Spanferkels geschnitten
- Mit geputzten Knochen im French-Trimm-Stil
- Zartes, saftiges und mildes Fleisch
- Ideal zum Braten oder Grillen – im Ganzen oder als Koteletts
- Herkunft: Deutschland – Aufzucht, Schlachtung und Zerlegung vor Ort
Warum die Spanferkelkrone etwas Besonderes ist
Die Spanferkelkrone überzeugt nicht nur mit ihrem eleganten Aussehen, sondern auch mit ihrem wunderbar zarten Fleisch. Durch die Herkunft vom jungen Spanferkel ist der Muskel besonders feinfasrig und aromatisch. Die freigelegten Knochen sorgen für eine gleichmäßige Garung und machen die Krone auch optisch zum Highlight. Du kannst sie als Ganzes braten oder in einzelne Koteletts schneiden – je nachdem, wie Du Deine Gäste beeindrucken möchtest.
Außerdem bleibt das Fleisch beim Garen besonders saftig, weil das feine Fett gleichmäßig verteilt ist. Und weil die Knochen Hitze speichern, unterstützt das auch die Aromaentwicklung während des Bratens oder Grillens.
Geschmack & Textur – so überzeugt die Spanferkelkrone
Die Spanferkelkrone bietet eine wunderbare Kombination aus zarter Textur und vollem Geschmack. Beim Braten oder Grillen entsteht außen eine aromatische Kruste, während das Innere rosa und saftig bleibt. Der milde Eigengeschmack lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern oder Gewürzen ergänzen, ohne dass die natürliche Note verloren geht.
Dank der feinen Marmorierung schmilzt das Fett beim Garen gleichmäßig – das sorgt für eine zarte Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack, der auf der Zunge bleibt.
Zubereitungsideen für die Spanferkelkrone
Du kannst die Spanferkelkrone im Ganzen im Ofen garen oder in einzelne Koteletts schneiden und grillen. Auch in der Pfanne gelingt sie wunderbar, etwa mit einer Kruste aus Senf, Honig oder Kräutern. Serviere sie zu Kartoffelgratin, glasiertem Gemüse oder mit rustikalem Brot und einem Dip – je nach Saison und Anlass.
Weil die Krone bereits küchenfertig vorbereitet ist, sparst Du Zeit bei der Vorbereitung – und kannst Dich ganz dem Geschmack widmen.
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