Grundpreis: 103,86€/kg inkl. MwSt.
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Vier Steaks, vier unterschiedliche Charaktere und rund 1.100 g USA Black Angus Beef: Mit dem Big 4 USA Steak Paket für 4 Personen von Creekstone Farms holst Du Dir ein abwechslungsreiches Steak-Tasting direkt nach Hause. Filetsteak, Ribeye Steak, Rumpsteak und Hüftsteak zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich einzelne Cuts vom Rind schmecken und sich in Struktur, Saftigkeit und Biss unterscheiden können.
Ob gemeinsamer Grillabend, besonderes Dinner oder USA Steak-Tasting mit Freunden und Familie: Mit vier beliebten Steak-Klassikern kannst Du die unterschiedlichen Eigenschaften der Cuts direkt miteinander vergleichen.
Filet, Ribeye, Rumpsteak oder Hüftsteak? Mit diesem Paket musst Du Dich nicht für einen einzigen Cut entscheiden. Stattdessen kannst Du vier unterschiedliche Stücke vom Black Angus Rind direkt miteinander vergleichen – vom besonders zarten Filet bis zum intensiv marmorierten Ribeye.
| Steak | Gewicht | Charakter | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Filetsteak | ca. 200 g | Besonders zart und fein | Sehr feine Fleischstruktur und milder Fleischcharakter |
| Hüftsteak | ca. 200 g | Mager und aromatisch | Kräftiger Rindfleischgeschmack bei vergleichsweise wenig Fett |
| Ribeye Steak | ca. 350 g | Saftig und intensiv | Typische ausgeprägte Marmorierung und charakteristisches Fettauge |
| Rumpsteak | ca. 350 g | Kräftig und aromatisch | Typischer Fettrand und etwas festerer Biss |
Gerade die Unterschiede machen dieses Steak Paket so spannend. Das Filet überzeugt mit besonders feiner Struktur und Zartheit. Das Ribeye bringt durch seine stärkere Marmorierung viel Saftigkeit und einen intensiven Geschmack mit. Das Rumpsteak besitzt einen kräftigen Fleischcharakter und seinen typischen Fettrand, während das Hüftsteak die Auswahl als vergleichsweise magerer und aromatischer Cut ergänzt.
Unser Tipp: Bereite alle vier Cuts nacheinander beziehungsweise parallel zu und kontrolliere jedes Steak einzeln mit einem Fleischthermometer. Nach der Ruhezeit schneidest Du die Steaks in Tranchen. So kannst Du von jedem Cut probieren und Zartheit, Struktur, Marmorierung und Geschmack direkt miteinander vergleichen.
Die vier Steaks stammen von Creekstone Farms. Das Unternehmen arbeitet mit ausgewählten Ranchern und Farmern in den USA und setzt bei seinem Premium Black Angus Programm auf verifizierte Black Angus Genetik sowie eine strenge Auswahl der Tiere.
Die Black Angus Rinder verbringen den Großteil ihres Lebens auf Weideflächen im Mittleren Westen der USA. Vor der Verarbeitung erhalten sie anschließend eine hochwertige, maisbasierte Futterration. Je nach Cut reicht das Spektrum dabei von vergleichsweise magerem Fleisch bis zu deutlich ausgeprägter Marmorierung.
Creekstone Farms bewertet seine Rinder unter anderem nach Genetik, Körperbau und Marmorierung. Dabei erfüllt nach Angaben des Unternehmens weniger als 1 von 100 Rindern die Anforderungen, um unter dem Namen Creekstone Farms vermarktet zu werden.
Nach dem handwerklichen Zuschnitt werden die einzelnen Steaks vakuumverpackt und schockgefroren. Dadurch lassen sich die vier Cuts einzeln entnehmen und genau dann zubereiten, wenn Du sie genießen möchtest.
🇺🇸 Wissenswertes zu Herkunft & EU-Standards
Für US-Rindfleisch, das in die Europäische Union exportiert wird, gelten besondere Vorgaben. Deshalb müssen die Tiere unter anderem die Anforderungen des Non-Hormone Treated Cattle Programms (NHTC) erfüllen.
Für diese Exportware werden keine hormonellen Wachstumsförderer eingesetzt. Gleichzeitig sorgen dokumentierte Abläufe und unabhängige Kontrollen dafür, dass die Anforderungen für den Export in die Europäische Union eingehalten werden.
Lass die Steaks zunächst vollständig im Kühlschrank auftauen. Nimm sie anschließend etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und tupfe die Oberfläche gründlich trocken.
Heize Deinen Grill kräftig vor. Für eine schöne Kruste und intensive Röstaromen grillst Du die Steaks zunächst bei hoher direkter Hitze von beiden Seiten an. Bei Bedarf lässt Du sie anschließend in der indirekten Zone kontrolliert bis zum gewünschten Gargrad weiterziehen.
Wichtig: Gewicht allein sagt wenig über die benötigte Grillzeit aus. Ein 200-g-Filet kann beispielsweise deutlich dicker sein als ein Hüftsteak mit gleichem Gewicht. Form, Stärke, Ausgangstemperatur und tatsächliche Grilltemperatur beeinflussen die Garzeit. Deshalb entscheidet am Ende immer die Kerntemperatur.
| Steak | Gewicht | Grillzeit als Richtwert | Entscheidend |
|---|---|---|---|
| Filetsteak | ca. 200 g | ca. 6–10 Minuten | Kerntemperatur im dicksten Bereich messen und den gewünschten Gargrad kontrollieren. |
| Hüftsteak | ca. 200 g | ca. 6–10 Minuten | Kerntemperatur im dicksten Bereich messen und den gewünschten Gargrad kontrollieren. |
| Ribeye Steak | ca. 350 g | ca. 8–12 Minuten | Kerntemperatur im dicksten Fleischbereich und nicht direkt im Fettauge messen. |
| Rumpsteak | ca. 350 g | ca. 8–12 Minuten | Kerntemperatur im dicksten Fleischbereich messen und den gewünschten Gargrad kontrollieren. |
Wichtig: Die angegebenen Grillzeiten sind bewusst nur grobe Richtwerte. Je nach Stärke des Steaks, Ausgangstemperatur, Grill und gewünschtem Gargrad können die tatsächlichen Zeiten deutlich abweichen. Verlass Dich deshalb nicht ausschließlich auf die Uhr, sondern kontrolliere die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer.
Kerntemperaturen für Deine Steaks
Unser Tipp: Für ein gemeinsames Steak-Tasting eignet sich Medium Rare bei etwa 50–54 °C besonders gut. So bleiben die Steaks saftig und Du kannst die Unterschiede zwischen Filet, Hüfte, Ribeye und Rumpsteak besonders gut vergleichen. Während der Ruhezeit kann die Kerntemperatur noch leicht ansteigen.
Filet, Hüfte, Ribeye und Rumpsteak garen aufgrund ihrer unterschiedlichen Form und Struktur nicht zwangsläufig gleich schnell. Kontrolliere deshalb jedes Steak einzeln mit dem Fleischthermometer. Sobald ein Cut die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, nimmst Du ihn vom Grill und lässt ihn etwa 3 bis 5 Minuten ruhen.
Schneide die Steaks anschließend jeweils quer zur Faser in Tranchen und richte alle vier Cuts gemeinsam an. So kannst Du direkt vergleichen, wie sich Zartheit, Marmorierung, Saftigkeit und Geschmack unterscheiden. Genau dadurch wird aus dem Big 4 Paket ein echtes USA Steak-Tasting.
Vier unterschiedliche Steak-Cuts, ca. 1.100 g USA Black Angus Beef und jede Menge Abwechslung: Das Big 4 USA Steak Paket ist ideal, wenn Du amerikanisches Premium Beef entdecken und unterschiedliche Cuts direkt miteinander vergleichen möchtest.
Ob besonderer Grillabend, BBQ mit Freunden oder gemeinsames Steak-Tasting – mit Filet, Ribeye, Rumpsteak und Hüftsteak bekommst Du vier beliebte Steak-Klassiker von Creekstone Farms in einem Paket.
Jetzt Big 4 USA Steak Paket für 4 Personen bestellen und vier unterschiedliche Black Angus Cuts von Creekstone Farms genießen.
Du möchtest noch weitere Cuts entdecken? Dann schau Dir unsere USA Black Angus Cuts von Creekstone Farms an oder entdecke unser gesamtes Rindfleisch-Sortiment.
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