Donald Russell Dry Aged Schaufelstück (Flat Iron) am Knochen

Dry Aged Schaufelstück von Donald Russell – Zarte Perfektion aus Schottland

Das Dry Aged Schaufelstück von Donald Russell ist viel mehr als nur ein Stück Fleisch. Es vereint traditionelles Handwerk, hochwertige Herkunft und eine besonders schonende Reifung. Der Cut stammt aus natürlicher Weidehaltung in Schottland. Dort wachsen die Tiere unter besten Bedingungen auf – mit 100 % Grasfütterung. Durch die 28-35 tägige Trockenreifung am Knochen entsteht ein Fleisch mit kräftigem Geschmack, butterweicher Konsistenz und feiner Marmorierung.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück, vakuumverpackt in Deiner gewählten Variante
• Reifung: 28 - 35 Tage am Knochen – traditionell dry aged
• Fütterung: 100 % Gras auf natürlicher Weide
• Herkunft: Schottland – von Donald Russell, Hoflieferant des britischen Königshauses
• Struktur: Fein marmoriert, zart, aromatisch
• Vielseitig: Ideal für Pfanne, Grill, Smoker oder Schmorgericht

Was das Dry Aged Schaufelstück besonders macht

Dieser Cut, auch Flat Iron genannt, stammt aus der Schulter des Rindes. Er begeistert durch gleichmäßige Marmorierung, intensiven Eigengeschmack und eine zarte Textur. Beim Garen bleibt das Fleisch saftig. Denn das intramuskuläre Fett schmilzt gleichmäßig und sorgt so für einen besonders aromatischen Genuss.

Reifekunst aus Schottland – Qualität von Donald Russell

Während der 28 Tage Reifezeit verliert das Fleisch gezielt Feuchtigkeit. Dadurch konzentriert sich der Geschmack, ohne künstliche Zusätze. Gleichzeitig bauen natürliche Enzyme die Fasern ab. So entsteht eine besonders zarte Struktur. Donald Russell kontrolliert dabei jeden Schritt: von der Temperatur über die Luftfeuchtigkeit bis hin zum finalen Zuschnitt. Das Ergebnis ist konstant hohe Qualität, die Du schmeckst – bei jedem Bissen.

Premium-Fleisch mit Herkunft und Handwerk

Jedes Dry Aged Schaufelstück wird bei Donald Russell mit großer Sorgfalt von Hand zugeschnitten. Die Kombination aus Weidehaltung, natürlicher Fütterung und traditioneller Trockenreifung liefert ein Ergebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Profiköche überzeugt. Und genau deshalb ist Donald Russell seit Jahren Hoflieferant des britischen Königshauses.

Jetzt Dry Aged Schaufelstück erleben

Wenn Du echtes Dry Aged Fleisch entdecken möchtest, ist das Schaufelstück von Donald Russell genau das Richtige für Dich. Bestelle jetzt und erlebe, wie aromatisch und zart Fleisch sein kann – mit einem Stück, das in Erinnerung bleibt.

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