Donald Russell Dry Aged Lammrücken gerollt aus Schottland

Dry Aged Lammrücken – Zarter Hochgenuss von Donald Russell

Der Dry Aged Lammrücken von Donald Russell bietet Dir höchsten Fleischgenuss in Premiumqualität. Dieses 475 g schwere Rückenstück wird tiefgefroren geliefert und stammt von Lämmern aus artgerechter Weidehaltung. Weil das Fleisch mindestens zehn Tage am Knochen reift, entsteht ein intensives Aroma mit buttriger Note. Zusätzlich sorgt eine feine Fettauflage für perfekte Saftigkeit beim Braten oder Grillen.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück, ca.  475 g, tiefgefroren
• Super zartes Fleisch vom Lammrücken
• Ausschließlich von Lämmern aus artgerechter Aufzucht und Weidehaltung
• Mindestens 10 Tage traditionell am Knochen gereift - dry aged
• Mit leichter Fettauflage für tolle Saftigkeit und Geschmack,
• der Donald Russell Dry Aged Lammrücken ist küchenfertig und einfach zuzubereiten.
• Ideal zum Braten aus der Pfanne oder vom Grill

Geschmack trifft Struktur: Das macht Dry Aging so besonders

Während des Reifungsprozesses verliert der Lammrücken an Feuchtigkeit – das intensiviert die Aromen. Gleichzeitig werden die Fasern durch natürliche Enzyme gelockert. Dadurch wird das Fleisch nicht nur aromatisch, sondern auch unglaublich zart.

Diese Reifung erfolgt bei konstanten Temperaturen zwischen 0 und 4 °C sowie einer kontrollierten Luftfeuchtigkeit von 70 bis 85 %. Deshalb trocknet das Fleisch nicht aus, sondern entfaltet sein volles Geschmackspotenzial.

So schmeckt der Dry Aged Lammrücken von Donald Russell

Die Kombination aus Reifung und Fettauflage sorgt für einen nussig-buttrigen Geschmack mit angenehmer Tiefe. Beim Braten entsteht außen eine goldbraune Kruste, während das Innere saftig und weich bleibt. Jeder Bissen überzeugt durch seine Zartheit – das ist Fleischkunst, wie sie sein sollte.

Handwerk aus Schottland – Qualität, der Du vertrauen kannst

Donald Russell zählt zu den bekanntesten Fleischveredlern Großbritanniens. Seit Jahren beliefert das Unternehmen auch das britische Königshaus. Jedes Rückenstück wird von erfahrenen Metzgern in reiner Handarbeit verarbeitet und sofort tiefgefroren.

Einfach zubereiten, stilvoll servieren

Ob gebraten oder gegrillt – der Dry Aged Lammrücken ist einfach zuzubereiten. Schneide ihn in dicke Scheiben oder serviere ihn im Ganzen. Du brauchst nur etwas Salz, Pfeffer und eine heiße Pfanne – mehr braucht es nicht für ein Gourmet-Erlebnis zu Hause.

Jetzt Dry Aged Lammrücken bestellen & genießen

Wenn Du Lust auf echtes Premiumfleisch hast, ist dieser Lammrücken genau das Richtige. Bestelle jetzt bei Tellermitte und erlebe, wie traditionelles Dry Aging und echtes Handwerk Deinen Gaumen verwöhnen.

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