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Manchmal ist nicht die größte Garnele die vielseitigste. Die 16/20 Black Tiger Riesengarnelen treffen genau den Bereich, in dem sich eine schöne Einzelgröße mit vielen Einsatzmöglichkeiten verbindet. Sie machen sich hervorragend in einer Paella, passen zu Pasta und mediterranen Pfannengerichten und lassen sich ebenso gut auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen.
Dabei ist bereits ein Großteil der Vorbereitung erledigt: Die Garnelen kommen ohne Kopf, mit eingeschnittener Schale und bereits entferntem Darm zu Dir. Dank Easy Peel lässt sich die Schale unkompliziert lösen. Zur Auswahl stehen 800 g Netto-Abtropfgewicht mit ca. 35–44 Stück oder die kleinere 240-g-Variante mit ca. 11–14 Stück.
Die Angabe 16/20 beschreibt die Größenklasse kopfloser Garnelen. Als Bezugsgröße dient ein englisches Pfund mit rund 454 g. Bei dieser Sortierung entsprechen 16 bis 20 Garnelen ungefähr diesem Gewicht.
Die Zahlen helfen Dir dabei, die Größe der einzelnen Tiere einzuschätzen: Je weniger Garnelen benötigt werden, um das gleiche Bezugsgewicht zu erreichen, desto größer fällt das einzelne Tier aus. 16/20 bietet dadurch eine angenehm großzügige Größe, ohne bei Gerichten mit mehreren Garnelen pro Portion unhandlich zu werden.
| Was bedeutet „16/20“? | Die Sortierung steht für 16 bis 20 kopflose Garnelen pro englischem Pfund von rund 454 g. |
| Warum wird ein Bereich angegeben? | Garnelen sind Naturprodukte und unterscheiden sich leicht in Gewicht und Größe. Deshalb erfolgt die Sortierung innerhalb eines definierten Stückzahlbereichs. |
| Wofür eignet sich diese Größe? | Die 16/20-Sortierung ist groß genug für Grill und Spieße, gleichzeitig aber besonders praktisch für Gerichte mit mehreren Garnelen wie Paella, Pasta oder mediterrane Pfannengerichte. |
| Welche Packungsgrößen gibt es? | Du kannst zwischen 800 g netto mit ca. 35–44 Stück und 240 g netto mit ca. 11–14 Stück wählen. |
Bei diesen Black Tiger Garnelen ist der Rücken bereits eingeschnitten und der Darm entfernt. Dadurch entfällt das zeitaufwendige Entdarmen vor der Zubereitung. Die Schale bleibt dagegen erhalten und lässt sich entlang des vorbereiteten Rückenschnitts besonders leicht ablösen.
Du kannst selbst entscheiden, ob Du die Garnelen bereits vor dem Garen aus der Schale löst oder sie bewusst mit Schale zubereitest. Gerade bei Grill und Pfanne hat die zweite Variante einen Vorteil: Die Schale schützt das Fleisch während des Garens vor direkter Hitze und hilft dabei, die Saftigkeit zu bewahren.
Die Black Tiger Riesengarnelen stammen aus kontrollierter, nachhaltiger Aquakultur in Bangladesch. Dort wird Penaeus monodon als eine der charakteristischen großwachsenden Garnelenarten kultiviert.
Nach der Verarbeitung werden die Garnelen schockgefroren und einzeln tiefgekühlt. Das macht die Packung besonders praktisch: Für eine kleine Pasta kannst Du wenige Garnelen entnehmen, während für Paella, Grillabend oder mehrere Personen entsprechend mehr zur Verfügung stehen.
Weitere Informationen zur Aquakultur findest Du bei der FAO.
Black Tiger Garnelen zeichnen sich durch eine feste, saftige Fleischstruktur aus. Gerade bei der 16/20-Sortierung entsteht daraus eine angenehme Balance: Die einzelnen Garnelen besitzen genügend Substanz für Grill und Spieße, lassen sich aber ebenso gut in komplette Gerichte integrieren.
Geschmacklich lässt sich die Black Tiger Garnele sehr vielseitig begleiten. Mediterran mit Knoblauch, Tomate und Kräutern funktioniert sie ebenso gut wie mit Chili, Limette oder einer asiatisch inspirierten Marinade.
Entnimm zunächst die gewünschte Anzahl Garnelen und lasse sie vollständig im Kühlschrank auftauen. Danach gut abtropfen lassen und sorgfältig trocken tupfen.
Dieser Schritt lohnt sich besonders bei der Zubereitung in Pfanne oder auf dem Grill. Eine möglichst trockene Oberfläche nimmt die Hitze besser an und erleichtert das kräftige Anbraten.
Die Garnelen sind roh und müssen vollständig durchgegart werden. Die folgenden Zeiten gelten für vollständig aufgetaute 16/20 Easy-Peel-Garnelen und dienen als verlässliche Orientierung. Da Größe und Dicke innerhalb einer Sortierung leicht variieren können, solltest Du am Ende zusätzlich immer den Garzustand prüfen.
| Zubereitung | Empfehlung |
|---|---|
| Pfanne | Etwas Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Die vollständig aufgetauten und trocken getupften Garnelen etwa 2–3 Minuten je Seite braten. Anschließend direkt prüfen, ob das Fleisch vollständig opak und durchgegart ist. |
| Grill | Die Garnelen leicht einölen und auf den vorgeheizten Grill legen. Etwa 2–3 Minuten je Seite grillen. Danach an der dicksten Stelle kontrollieren und vom Grill nehmen, sobald das Fleisch vollständig durchgegart und noch saftig ist. |
Die 16/20-Sortierung ist eine besonders praktische Wahl für Gerichte, bei denen mehrere Garnelen pro Portion vorgesehen sind. In einer Paella lassen sich die Tiere gleichmäßig verteilen und bleiben trotzdem deutlich sichtbar. Bei Pasta sorgen wenige Garnelen pro Teller bereits für eine großzügige Seafood-Komponente.
Auch für Garnelenspieße ist die Größe sehr angenehm: Die Garnelen lassen sich gut aufziehen, garen gleichmäßig und sind groß genug, um auf dem Grill nicht zwischen Gemüse oder anderen Zutaten unterzugehen.
Mit den beiden Verkaufsgrößen kannst Du passend zum Gericht einkaufen. Die 240-g-Packung eignet sich beispielsweise für eine kleinere Pasta, einen Salat oder zwei Portionen als Beilage. Für Paella, Grillabend, Spieße oder mehrere Personen bietet die 800-g-Variante deutlich mehr Spielraum.
Da beide Varianten einzeln entnehmbare Garnelen enthalten, musst Du Dich aber auch bei der großen Packung nicht im Voraus auf eine bestimmte Portionsgröße festlegen.
Mit den Black Tiger Riesengarnelen 16/20 bekommst Du eine vielseitige Easy-Peel-Sortierung für unterschiedlichste Gerichte. Die Garnelen sind bereits entdärmt, einzeln entnehmbar und lassen sich mit oder ohne Schale zubereiten.
Ob mediterrane Paella, Pasta, Garnelenspieß oder klassisch vom Grill – diese Größe bietet Dir genügend Präsenz auf dem Teller und gleichzeitig viel Flexibilität beim Kochen. Weitere Garnelen und Seafood-Spezialitäten findest Du ebenfalls bei TellerMitte.
| Zutaten & Allergene | Garnelen, Wasser, Salz (Stabilisator E223) – Allergen: Krebstiere |
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Durchschnittliche Nährwertangaben | je 100g: |
| Brennwert in kJ: | 302 |
| Brennwert in kcal: | 72 |
| Fett: | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 15,5 g |
| Salz: | 1,5 g |
| Gewicht | 0.240 kg, 0.800 kg |
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