Enten- & Gänsejus (dunkle Geflügelsauce mit Rotwein)

Enten- und Gänsejus – Die aromatische Saucenbasis mit Tiefe

Wenn Du Deinen Geflügelgerichten das gewisse Etwas verleihen möchtest, ist unser Enten- und Gänsejus die perfekte Wahl. Diese kräftige, dunkle Jus ist keine fertige Sauce – sondern eine hochwertige Grundlage, mit der Du individuelle Saucenkreationen verfeinern kannst. Ob mit Bratensaft, Wein oder Butter: Die Jus bringt den letzten Feinschliff in Deine Küche – ganz ohne stundenlanges Reduzieren.

Hergestellt nach dem Originalrezept von CalleKocht, aus echten Zutaten und mit traditionellem Handwerk gekocht, liefert sie Dir eine geschmacklich ausgewogene Saucenbasis auf höchstem Niveau.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Beutel à 400 g, schockgefrostet
• Verwendung: Saucenbasis, servierfertig
• Konsistenz: Fein-sämig, dickflüssig, mit seidigem Glanz
• Farbe & Aroma: Dunkelbraun, Röstaromen, kräftiger Duft nach Geflügel
• Zubereitung: Auftauen, im Topf unter Rühren erhitzen – nach Wunsch verfeinern

Vielseitige Basis für Geflügel, Rind und Wild

Unser Enten- und Gänsejus passt perfekt zu Geflügelgerichten – vor allem zu Ente und Gans mit kräftiger Haut. Doch auch bei Rind oder Wild sorgt sie für einen vollen Geschmack. Ihre ausgewogene Tiefe und Würze machen sie zur idealen Basis für Saucen, die Deine Gerichte harmonisch abrunden.

Egal ob Du kurzgebratenes Fleisch oder geschmorte Stücke servierst – mit dieser Jus bringst Du Tiefe auf den Teller. Dabei bleiben die natürlichen Aromen des Fleisches stets im Vordergrund.

Anwendung – Einfach und flexibel

Die Zubereitung ist kinderleicht. Du brauchst keine Kochkenntnisse, um mit unserer Enten- und Gänsejus eine exzellente Sauce zu kreieren.

So geht’s:

• Über Nacht im Kühlschrank auftauen
• Beutel aufschneiden und Inhalt in einen Topf geben
• Langsam bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren
• Optional verfeinern – zum Beispiel mit Butter, Portwein oder Bratensaft

Und schon ist Deine individuelle Sauce fertig – voller Geschmack, ganz ohne Stress.

Handwerklich hergestellt – mit besten Zutaten

Wir legen großen Wert auf Qualität und Geschmack. Deshalb nutzen wir sorgfältig ausgewählte Zutaten und setzen auf klassische Zubereitung. Entenkarkassen, Kalbsknochen und frisches Gemüse rösten wir kräftig an und kochen sie über Stunden aus. Dadurch entsteht eine tiefgründige Basis, wie man sie aus der gehobenen Küche kennt.

Ideal kombinierbar mit CalleKocht-Gerichten

Unsere Enten- und Gänsejus entfaltet ihr volles Potenzial besonders in Kombination mit den passenden Gerichten. Sie ergänzt viele unserer beliebtesten CalleKocht-Klassiker auf ideale Weise.

Zu herzhaften Fleischgerichten wie dem gegarten Schaufelbraten passt sie hervorragend. Die zarte Struktur und kräftige Note des Bratens werden durch die Jus perfekt getragen. Auch zur gegarten Entenkeule und gegarten Gänsebrust entsteht eine geschmackliche Balance – die knusprige Haut wird durch die feinwürzige Tiefe der Jus optimal ergänzt.

Für helleres Geflügel wie unsere Maispoularde oder die gegarte Hähnchenkeule mediterran bietet die Jus eine raffinierte Ergänzung. Besonders gut schmeckt sie, wenn Du sie mit Portwein oder Bratensaft verfeinerst. Auch Beilagen profitieren von ihrem Aroma: Ein cremiger Kartoffelbrei wird mit einem Löffel Jus im Handumdrehen zum Festessen.

So entsteht mit der richtigen Kombination aus jedem Gericht ein kulinarisches Erlebnis – ganz gleich, ob für den Alltag oder besondere Anlässe.

Für Alltag und Festtag – immer die richtige Basis

Ob spontanes Dinner oder festliches Menü: Unsere Enten- und Gänsejus ist tiefgefroren lange haltbar und sofort einsatzbereit. Sie spart Zeit, lässt sich flexibel verfeinern und überzeugt durch Qualität und Geschmack. Damit ist sie ideal für alle, die echte Küchenkultur lieben, aber nicht stundenlang am Herd stehen möchten.

Mehr entdecken: Du möchtest noch weitere Beilagen und Spezialitäten entdecken? Dann schau in unserer Übersicht vorbei.

Zutaten: Wasser, Entenkarkassen (60 %), Kalbsparüren (12 %), Kalbsknochen (12 %), Rotwein (enthält Sulfit), Salz, Rapsöl, modifizierte Stärke, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Zuckerrübensirup, Sonnenblumenöl, Hühnerfett, Entenfleischpulver, Zucker, Karamellzucker, Gewürze, Weinessig, Maltodextrin, Traubenmostkonzentrat, Aroma, Verdickungsmittel Xanthan