Entenschmaus für 2 Personen

Entenschmaus für 2 Personen by CalleKocht – Hausmannskost, wie sie sein soll

Der Entenschmaus für 2 Personen bringt alles mit, was man an klassischer Küche liebt. Außerdem vereinen zarte Barbarie-Entenkeule, fein-fruchtiger Apfel-Preiselbeer-Rotkohl, luftige Kartoffelklöße und eine kräftige Ente- & Gänsejus ein Menü, das an einen gemütlichen Sonntag erinnert. Darüber hinaus ist alles bereits küchenfertig, sodass Du den perfekten Genussmoment ohne großen Aufwand, aber mit vollem Geschmack genießen kannst.

Produkteigenschaften Barbarie-Entenkeule im Entenschmaus für 2 Personen

Verkaufseinheit: 2 Stück im Beutel ca. 750 g, vakuumiert im Beutel, tiefgefroren
Originalrezept: von CalleKocht

Zubereitung:
Die Entenkeule über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und aus der Verpackung nehmen. Danach trocken tupfen, damit die Haut schön kross wird.

In der Pfanne:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Keule mit der Hautseite nach unten einlegen und goldbraun anbraten. Nach Wunsch etwas Butter oder Öl zugeben – dadurch wird die Haut besonders würzig. Anschließend wenden und weiterbraten, bis die Keule vollständig heiß ist.

Im Ofen:
Den Umluftofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze 210 °C) vorheizen. Die aufgetaute Keule trocken tupfen, mit der Hautseite nach oben auf Backpapier legen und anschließend etwa 15–18 Minuten garen. Wird sie tiefgefroren zubereitet, verlängert sich die Garzeit auf 20–25 Minuten. Somit wird die Haut knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt.

Besonderheit: Zart geschmort, würzig und servierfertig mit feinem Bratgeschmack.
Gegarte Barbarie-Entenkeule

Produkteigenschaften Rotkohl mit Apfel & Preiselbeeren – fruchtige Beilage zum Entenschmaus für 2 Personen

Verkaufseinheit: 1 Beutel à 400 g, tiefgefroren und servierfertig
Konsistenz: Weich, aber mit leichtem Biss
Farbe & Aroma: Tiefrot bis violett, fruchtig im Duft
Besonderheit: Fein abgeschmeckt mit Apfelstückchen, Preiselbeeren und Rotwein
Zubereitung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und danach unter Rühren im Topf langsam erhitzen, bis der Rotkohl rundum heiß ist.
Apfel-Preiselbeer-Rotkohl

Produkteigenschaften Kartoffelklöße – klassisch und locker im Entenschmaus für 2 Personen

Verkaufseinheit: 1 Beutel à 6 × 75 g, schockgefrostet und servierfertig
Rezeptur: 50 % roh, 50 % gekocht – halb gekocht, halb roh zubereitet
Konsistenz: Locker, formstabil und angenehm weich
Besonderheit: Ohne Zusatzstoffe – klassische Hausmannskost in Premiumqualität
Zubereitung: In kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und kurz aufkochen, danach bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten ziehen lassen (ohne Deckel, nicht kochen). Im Dampfgarer: 100 % Dampf, ca. 20 Minuten.
Kartoffelklöße

Produkteigenschaften Ente & Gänsejus – kräftige Sauce für den Entenschmaus für 2 Personen

Verkaufseinheit: 1 Beutel à 400 ml, tiefgefroren und servierfertig
Konsistenz & Farbe: Dunkelbraun, samtig und würzig
Geschmack: Kräftig mit feiner Rotweinnote
Besonderheit: Klassisch eingekocht aus Geflügelfond, Gemüse und Rotwein, ohne Zusatzstoffe
Zubereitung: Beutel über Nacht auftauen und danach im Topf unter Rühren sanft erhitzen oder direkt im Wasserbad bei 80 °C ca. 10 Minuten erwärmen.
Ente & Gänsejus – dunkle Geflügelsauce mit Rotwein

Das steckt in Deinem Entenschmaus für 2 Personen

Barbarie-Entenkeule – zart, saftig und würzig:
Im Entenschmaus für 2 Personen bildet die Barbarie-Entenkeule das Herzstück des Menüs, denn durch das langsame Braten bleibt das Fleisch sehr zart und entfaltet seinen vollen Geschmack.

Rotkohl – fruchtig und fein:
Der Apfel-Preiselbeer-Rotkohl rundet den Entenschmaus für 2 Personen perfekt ab, denn er bringt Farbe auf den Teller und sorgt gleichzeitig für eine feine Balance zwischen Süße und Würze.

Kartoffelklöße – klassisch und locker:
Die Kartoffelklöße passen hervorragend zum Entenschmaus für 2 Personen, weil sie die Sauce gut aufnehmen und somit für ein rundes Geschmackserlebnis sorgen.

Ente & Gänsejus – Sauce mit Rotwein:
Die Ente & Gänsejus verbindet alle Teile des Menüs und rundet das Ganze ab.

Ein Genussmoment zu zweit – so gelingt Dein Entenschmaus für 2 Personen

Mit dem Entenschmaus für 2 Personen by CalleKocht servierst Du Hausmannskost in Restaurantqualität. Zugleich stammen alle Komponenten aus dem Originalrezept von CalleKocht und werden von uns hergestellt und fix und fertig geliefert. Damit genießt Du echten Geschmack ohne Aufwand – einfach auftauen, erhitzen und servieren.

Jetzt bestellen und zu zweit genießen – so schmeckt Sonntag ohne Stress, aber mit vollem Genuss!
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