Gegarte Barbarie Entenkeule

Artikelnummer: 85269

Variante:

15,74

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Gegarte Barbarie Entenkeule, 1 Stück je Beutel in der gewählten Größe, tiefgefroren

  • Restaurant-Qualität für Zuhause
  • Klassisch sous-vide gegarte Barbarie Entenkeule
  • Von Spitzenköchen zubereitet
  • dazu passt prima unsere Fleischjus/Bratensauce
Profi-Tipp: Lass die gegarte Barbarie Entenkeule in der Verpackung auftauen.  

In der Pfanne: Die geschmorte Entenkeule aus der Verpackung nehmen und trocken tupfen. Eine große Bratpfanne erhitzen und die Entenkeule mit der Hautseite zuerst in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Eventuell ein wenig Butter oder Öl in die Pfanne geben. Keule wenden und weiterbraten bis die Keule heiß ist.

Im Ofen: Umluftofen auf 200°C (ohne Umluft 210°C) vorheizen. Entenkeule aus der Verpackung nehmen und trocken tupfen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, mit der Hautseite nach oben legen. 15-18 Minuten aufgetaut und  20-25 Minuten von gefroren im Ofen erhitzen bis die Haut knusprig und die Keule heiß ist.

Zutaten: 98 % Entenkeule, Wasser, Salz, Gewürze

Herkunft: Frankreich oder Deutschland  

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Durchschnittliche Nährwertangaben

je 100g:

Brennwert in kJ:

830

Brennwert in kcal:

200

Fett:

16 g

davon gesättigte Fettsäuren:

0,1 g

Kohlenhydrate:

0,9 g

davon Zucker:

<0,5 g

Eiweiß:

12 g

Salz:

0,57 g

Gewicht

0,300 – 0,350 kg, 0,350 – 0,400 kg

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