Iberico Karree – French Rack vom Feinsten
Das Iberico Karree ist ein echtes Meisterstück für anspruchsvolle Fleischliebhaber. Dieses French Rack stammt vom iberischen Eichelschwein und vereint alles, was gutes Fleisch ausmacht: Zartheit, Saftigkeit und ein unverwechselbar nussiges Aroma. Weil die Knochen „french trimmed“ sind, wirkt das Karree besonders edel und lässt sich obendrein einfach zubereiten. Ob am Stück im Ofen oder in Scheiben als Kotelett auf dem Grill – das Iberico Karree sorgt stets für Begeisterung.
Produkteigenschaften:
- Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, tiefgefroren
- Iberico Karree Krone (Carrée / French Rack) vom iberischen Eichelschwein
- Aus dem Rücken des Schweins geschnitten, mit Knochen
- Knochen sind "french trimmed" für einfache Zubereitung und edle Präsentation
- Zartes, saftiges und sehr würziges Fleisch
- Ideal zum Braten am Stück oder als Kotelett
- Fein marmoriertes Iberico Schweinefleisch – bekannt als das beste der Welt
Warum das Iberico Karree so besonders ist
Das Iberico Karree begeistert mit seiner außergewöhnlichen Qualität. Durch die Eichelmast der iberischen Schweine entsteht ein feines, nussiges Aroma, das durch das schmelzende intramuskuläre Fett noch intensiviert wird. Gleichzeitig bleibt das Fleisch auch bei hoher Hitze wunderbar zart, weil das Fett es gleichmäßig durchzieht und schützt.
Die „french trimmed“ Knochen sorgen dabei nicht nur für eine beeindruckende Präsentation, sondern auch für zusätzlichen Geschmack. Beim Garen geben sie Aromen an das Fleisch ab, wodurch jeder Bissen zu einem echten Genuss wird. Wer hochwertige Zutaten schätzt, wird vom Iberico Karree mehr als überzeugt sein.
Iberico Karree: Spanische Aufzucht mit Tradition
Die Iberico Schweine leben das ganze Jahr über in offenen Eichenwäldern Spaniens. Dort bewegen sie sich frei, und sie fressen, was die Natur ihnen bietet – vor allem Eicheln, Kräuter und Gräser. In der sogenannten Montanera-Phase von Oktober bis März ernähren sich die Tiere fast ausschließlich von Eicheln. Diese Ernährung verleiht dem Fleisch nicht nur sein besonderes Aroma, sondern auch seine feine Fettmarmorierung.
Damit das Fleisch auch außerhalb der Eichelzeit seine Qualität behält, wird das Futter mit Getreide wie Gerste, Mais oder Weizen ergänzt. Die Schweine wachsen langsam heran und werden erst mit einem Alter von zehn bis vierzehn Monaten geschlachtet. Dabei wiegen sie mindestens 155 Kilogramm. Durch diese schonende Aufzucht und Bewegung entsteht ein Fleisch, das unvergleichlich zart und aromatisch ist.
So bereitest Du das Iberico Karree perfekt zu
Das Iberico Karree eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Grillen. Am besten brätst Du es zunächst scharf an und garst es dann schonend bei niedriger Temperatur. Dadurch entsteht außen eine goldbraune Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Die Knochen sorgen zusätzlich für Stabilität und Aroma.
Mit etwas Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl wird aus dem Iberico Karree ein Festmahl, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
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Wenn Du besonderen Genuss suchst, solltest Du Dir das Iberico Karree nicht entgehen lassen. Es vereint Tradition, Qualität und Geschmack auf höchstem Niveau. Sichere Dir dieses Premiumstück aus Spanien, das Feinschmecker auf der ganzen Welt begeistert – und mache Dein nächstes Dinner zu etwas ganz Besonderem.
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