Irische Salzwiesen Rinderhaxe (Beef Hammer)

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Salzwiesen Rinderhaxe Beef Hammer – Der Premium-Cut aus Irland

Erlebe mit der Rinderhaxe Beef Hammer echten Fleischgenuss direkt aus Irland. Saftig, zart und mit feiner Marmorierung – dieser Cut ist ideal für den Ofen oder Smoker. Dank der natürlichen Weidehaltung und 100 % Grasfütterung überzeugt er mit einem aromatischen Geschmack, der Dich begeistern wird.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Größe, tiefgefroren & vakuumverpackt
• Reifung: Mindestens 21 Tage „wet aged“
• Struktur: Fein marmoriert & herrlich aromatisch
• Verarbeitung: Handgeschnitten, vakuumiert & schockgefrostet
• Herkunft: Irland – natürliche Weidehaltung mit 100 % Grasfütterung
• Cut: Aus der unteren Rinderkeule – bekannt als Beef Hammer

So schmeckt Irland – mit der Rinderhaxe Beef Hammer

Unsere Weiderinder leben auf Irlands saftigen Wiesen. Dort erhalten sie eine natürliche Ernährung – ausschließlich frisches Gras und Kräuter. Durch das wöchentliche Weiden auf neuen Flächen entsteht ein besonders aromatisches Fleisch mit kräftig roter Farbe.

Der Rinderhaxe Beef Hammer begeistert nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Die charakteristische, hammerartige Form macht ihn zum Star auf jeder Tafel. Zudem sorgt das intramuskuläre Fett für Saftigkeit und einen herrlich buttrigen Geschmack.

Warum „Irisches Salzwiesen-Rind“?

Irland liegt mitten im Atlantik und ist von einem rauen, maritimen Klima geprägt. In den Küstenregionen trifft salzhaltige Meeresluft regelmäßig auf das Landesinnere – und sogar der Regen kann dort Spuren von Salz enthalten. Dieses besondere Mikroklima beeinflusst die Vegetation: Auf den saftigen Küstenweiden wachsen kräuterreiche Gräser, die durch die salzhaltige Luft und den feinen Meeresregen besonders mineralstoffreich sind. Solche Flächen bezeichnet man als Salzwiesen. Die Rinder, die auf diesen Weiden grasen, nehmen diese natürlichen Mineralien über ihr Futter auf. Das Ergebnis ist ein besonders zartes, aromatisches Fleisch mit feiner, natürlicher Würze. Deshalb nennen unsere Partner vor Ort diese auch irische Salzwiesen.

Perfekte Marmorierung für besten Geschmack

Dank der feinen Fettverteilung im Fleisch schmilzt das Fett beim Garen gleichmäßig. So erhält der Beef Hammer seine butterzarte Textur – ein Genuss bei jedem Bissen. Die Reifung von über 21 Tagen macht das Fleisch zusätzlich zart und intensiv im Geschmack.

Der Cut – was den Beef Hammer auszeichnet

Dieser besondere Cut stammt aus dem unteren Teil der Rinderkeule. Durch seine Form und Maserung ist er ideal für lange Garzeiten. Der Knochen bleibt erhalten – und wirkt wie ein natürlicher Geschmacksträger. Unsere Metzger schneiden jeden Beef Hammer sorgfältig von Hand – für ein perfektes Ergebnis.

Perfekte Zubereitung für unvergleichlichen Genuss

Für die Zubereitung empfehlen wir, den Beef-Hammer bei niedrigen Temperaturen langsam zu schmoren. Egal, ob auf dem Grill, im Smoker oder im Backofen – diese Methode lässt das Fleisch butterzart werden und entfaltet die Aromen vollständig. Das Ergebnis ist ein unglaublicher Genuss, bei dem sich das Fleisch nach dem Garen auf der Zunge zergeht.

Mit Ihrer saftigen Textur und den nussig-buttrigen Geschmacksnoten beeindruckst Du Deine Gäste, egal ob Du ein erfahrener Grillmeister oder Anfänger bist.

Jetzt bestellen – Rinderhaxe Beef Hammer in Premiumqualität

Du suchst nach einem echten Highlight für Deinen Ofen oder Grill? Dann hol Dir der Rinderhaxe Beef Hammer. Ein Cut, der nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich begeistert.

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