Name: Makrelenfilet geräuchert mit Pfeffer
Brand: Tellermitte
Price: 15.69 EUR
Availability: InStock
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Makrelenfilet geräuchert mit Pfeffer – saftig, würzig und fein rauchig

Unser Makrelenfilet geräuchert mit Pfeffer verbindet saftiges Makrelenfleisch mit feinem Rauch und einer angenehm würzigen Pfeffernote. Dabei ergänzt der Pfeffer den kräftigen Geschmack der Makrele, ohne ihn zu überdecken. Gleichzeitig bleibt das Filet zart und saftig. So entsteht ein würziger Räucherfisch, der aromatisch, aber nicht zu scharf schmeckt.

Produkteigenschaften:

Verkaufseinheit: 1 Packung = ca. 350 g netto, 2–3 Filets
Verarbeitung: heißgeräuchert, vakuumverpackt und schockgefroren
Produkt: Makrelenfilet geräuchert mit Pfeffer
Fischart: Makrele
Haut: mit Haut
Gräten: praktisch grätenfrei
Verfeinerung: mit feiner Pfefferwürze
Geschmack: mild salzig, fein rauchig und angenehm pfeffrig
Konsistenz: zart und saftig
Aussehen: goldbraun
Fanggebiet: Norwegische See, FAO 27 Nordostatlantik
Fangmethode: Schleppnetz
Wissenschaftliche Bezeichnung: Scomber scombrus

Hinweis zu „praktisch grätenfrei“: Die Gräten werden bei der Verarbeitung weitgehend entfernt. Da Fisch ein Naturprodukt ist, können dennoch vereinzelt kleine Gräten enthalten sein.

Saftige Makrele trifft feine Pfefferwürze

Makrele besitzt von Natur aus einen kräftigen und aromatischen Geschmack. Deshalb harmoniert sie besonders gut mit Rauch und Pfeffer. Während die Heißräucherung für das typische Aroma sorgt, bringt der Pfeffer eine angenehme Würze ins Spiel.

Dabei bleibt die Pfeffernote ausgewogen und nicht zu scharf. Gleichzeitig sorgt das saftige Makrelenfleisch für eine angenehm zarte Struktur. So eignet sich diese Variante besonders gut für alle, die klassischen Räucherfisch gerne etwas würziger genießen.

Heißgeräuchert für saftigen Fischgenuss

Bei der Heißräucherung gart das Makrelenfilet und nimmt zugleich das feine Raucharoma auf. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und bekommt seinen typischen goldbraunen Farbton.

Da die Filets bereits vollständig heißgeräuchert sind, brauchen sie nach dem Auftauen keine weitere Garung. Deshalb kannst Du sie direkt servieren. Außerdem lassen sich die einzelnen Filets besonders einfach portionieren.

Wildfang aus der Norwegischen See

Die Makrele für unsere geräucherten Pfefferfilets stammt aus Wildfang in der Norwegischen See. Dieses Fanggebiet gehört zum FAO-Gebiet 27 und damit zum Nordostatlantik. Beim Fang kommen Schleppnetze zum Einsatz.

Die Fischart trägt die wissenschaftliche Bezeichnung Scomber scombrus. Weitere Informationen zu den internationalen Fanggebieten findest Du bei der FAO.

Makrelenfilet mit Pfeffer vielseitig genießen

Lass die schockgefrorenen Makrelenfilets langsam im Kühlschrank auftauen. Danach kannst Du sie direkt genießen. Du kannst den Fisch gut gekühlt servieren oder ihn vor dem Essen etwas Temperatur annehmen lassen. Dadurch kommen Rauch, Pfeffer und der kräftige Makrelengeschmack besonders schön zur Geltung.

Da die Pfefferwürzung bereits für viel Aroma sorgt, reichen wenige Beilagen. Brot, Kartoffeln, Gurke oder ein frischer Salat passen deshalb besonders gut dazu.

Servieridee	Unsere Empfehlung
Auf kräftigem Brot	Serviere das Pfeffer-Makrelenfilet auf Schwarzbrot, Bauernbrot oder einem knusprigen Brötchen. Dazu passen zum Beispiel Gurke und etwas Butter.
Mit Kartoffeln	Kombiniere die würzige Makrele mit Kartoffelsalat oder kleinen Kartoffelrösti. Dadurch entsteht eine herzhafte und besonders stimmige Kombination.
Salat & Vorspeise	Teile das Filet in Stücke und serviere es mit Blattsalat und Gurke. So bringt die Pfeffermakrele Würze in eine leichte Vorspeise.
Frühstück & Brunch	Zusammen mit frischem Brot, Brötchen und milden Beilagen ergänzt das Makrelenfilet ein herzhaftes Frühstück oder einen ausgedehnten Brunch.
Fischplatte & Buffet	Portioniere die Filets nach Wunsch und serviere sie mit Brot, Gurke und weiteren kalten Räucherfisch-Produkten. So sorgt die Pfeffervariante für etwas mehr Würze auf der Platte.

TellerMitte-Tipp: Die Pfefferwürzung bringt bereits ordentlich Aroma mit. Wähle deshalb eher milde Beilagen. So bleibt die saftige Makrele, das feine Raucharoma und die Pfeffernote schön im Gleichgewicht.

Praktisch portioniert und direkt servierfertig

Mit 2–3 Filets und zusammen ca. 350 g erhältst Du die geräucherte Pfeffermakrele bereits in handlichen Portionen. Dadurch kannst Du genau die Menge servieren, die Du gerade benötigst.

Außerdem sind die Filets praktisch grätenfrei und nach dem Auftauen direkt servierfertig. Deshalb eignen sie sich sowohl für eine schnelle Brotzeit als auch für Brunch, Vorspeisen oder eine größere Fischplatte.