Mandel Bienenstich – lockere Sahne trifft auf Mandeln und Karamell

Der Mandel-Bienenstich verbindet zarten Hefeteig mit einer lockeren Sahnefüllung mit Vanillegeschmack und einer knusprigen Mandel-Karamell-Decke. Dadurch treffen bei jedem Stück drei unterschiedliche Seiten aufeinander: weicher Teig, cremige Füllung und ein süßer, leicht knackiger Abschluss. Gehobelte Mandeln und eine feine Karamellglasur prägen dabei nicht nur den Geschmack, sondern auch den typischen Look des Bienenstichs. Im Inneren sorgt ein hoher Sahneanteil für den cremigen Gegenpol zur Mandelauflage. Mit 1,3 kg Gewicht und 28 cm Durchmesser eignet sich der Mandel Bienenstich ideal für die Kaffeetafel, Familienrunden oder das Büro. Außerdem ist der Kuchen bereits in 14 Portionen eingeteilt. So fällt Dir das gleichmäßige Portionieren nach dem Auftauen besonders leicht.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 × ganzer Mandel Bienenstich (schockgefroren)
• Gewicht: 1,3 kg
• Durchmesser: ca. 28 cm
• Höhe: ca. 5,6 cm
• In 14 Portionen eingeteilt, einzeln entnehmbar
• Zarter Hefeteig
• Lockere Sahne mit Vanillegeschmack
• Mit gehobelten Mandeln bedeckt
• Mit feiner Karamellglasur
• Palmölfrei

Was macht den Mandel Bienenstich so besonders?

Ein guter Bienenstich lebt vom Wechsel zwischen weich, cremig und knackig. Genau dieses Prinzip greift der Mandel Bienenstich auf. Der Hefeteig gibt dem Kuchen seine weiche Basis, während die Sahnefüllung für eine lockere und cremige Mitte sorgt. Oben kommen gehobelte Mandeln und Karamellglasur ins Spiel. Sie setzen einen deutlichen Kontrast zur Sahne und geben dem Kuchen den typischen Bienenstich-Charakter. Dabei bleibt der Aufbau angenehm klar. Statt vieler verschiedener Schichten konzentriert sich der Kuchen auf wenige Komponenten, die gut miteinander funktionieren: Hefeteig, Sahne, Mandel und Karamell.

Zarter Hefeteig und lockere Sahnefüllung

Während viele Torten auf Rühr- oder Biskuitböden setzen, bildet bei diesem Mandel Bienenstich ein Hefeteig die Grundlage. Dadurch bekommt der Kuchen einen ganz eigenen Charakter und unterscheidet sich deutlich von klassischen Sahnetorten. Zwischen dem Hefeteig steckt eine lockere Sahnefüllung mit Vanillegeschmack. Mit einem Anteil von 38,9 % spielt die Schlagsahne eine wichtige Rolle und sorgt dafür, dass der Kuchen trotz seiner Mandel Karamell-Decke angenehm cremig bleibt. So treffen zwei sehr unterschiedliche Konsistenzen aufeinander: der zarte Hefeteig und die weiche Sahne. Erst die Mandelauflage bringt anschließend den nötigen Biss dazu.

Warum heißt Bienenstich eigentlich Bienenstich?

Der Name Bienenstich klingt ungewöhnlich – und seine genaue Herkunft ist tatsächlich bis heute nicht eindeutig geklärt. Rund um den Kuchen gibt es allerdings eine bekannte Legende, die seinen Namen mit zwei Bäckerjungen und einem Angriff auf die Stadt Andernach verbindet. Der Erzählung nach sollen die beiden Bienenkörbe beziehungsweise Bienennester gegen Angreifer eingesetzt und diese damit in die Flucht geschlagen haben. Zur Feier sei anschließend ein Kuchen gebacken worden, der den Namen Bienenstich erhielt. Historisch sicher belegt ist diese schöne Geschichte allerdings nicht. Fest steht dagegen, dass der Bienenstich heute vor allem für die Kombination aus Hefeteig, cremiger Füllung und einer Mandelauflage bekannt ist. Genau diese typischen Elemente findest Du auch bei diesem Mandel Bienenstich wieder.

Mandeln und Karamell sorgen für den typischen Biss

Die Oberfläche gehört beim Bienenstich zu den wichtigsten Teilen. Bei diesem Kuchen bedecken gehobelte Mandeln den Hefeteig und werden durch eine feine Karamellglasur ergänzt. Die Mandeln bringen eine leicht nussige Note und einen angenehmen Biss mit. Gleichzeitig sorgt das Karamell für Süße und verbindet die Mandelauflage zu einem aromatischen Abschluss. Dadurch entsteht der typische Gegensatz zur weichen Sahnefüllung. Erst das gemeinsame Stück aus Hefeteig, Creme und Mandel-Karamell-Decke zeigt deshalb den vollständigen Charakter des Kuchens.

14 Portionen für Kaffeetafel, Familie und Büro

Mit einem Durchmesser von 28 cm bietet der Mandel-Bienenstich genug Kuchen für eine größere Runde. Gleichzeitig erleichtert Dir die bereits vorhandene Einteilung in 14 Portionen das Servieren. So eignet sich der Kuchen besonders gut für Familienfeiern, Geburtstage, Meetings oder die gemeinsame Kaffeepause im Büro. Du kannst Dich beim Portionieren einfach an der vorhandenen Einteilung orientieren und erhältst gleichmäßige Stücke. Auch auf einer klassischen Kaffeetafel passt der Bienenstich hervorragend. Sahnefüllung, Hefeteig und Mandelauflage bringen alles mit, was man von einem unkomplizierten Kuchen zum Kaffee erwartet.

Mandel-Bienenstich auftauen und servieren

Entferne die Verpackung, solange der Mandel Bienenstich noch gefroren ist, und lasse ihn anschließend etwa 12 Stunden bei höchstens 8 °C im Kühlschrank auftauen. Danach kannst Du ihn entlang der vorhandenen Einteilung in 14 Portionen teilen und gut gekühlt servieren. Nach dem Auftauen solltest Du den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, zügig verbrauchen und nicht erneut einfrieren.

Mandel Bienenstich online bestellen

Du möchtest einen Mandel Bienenstich bestellen und Dir die Vorbereitung von Hefeteig, Sahnefüllung und Mandelauflage sparen? Dann bekommst Du hier einen klassischen Kuchen mit einer besonders cremigen Mitte und einer feinen Karamell-Mandel-Decke. Zarter Hefeteig trifft auf lockere Sahne mit Vanillegeschmack, während gehobelte Mandeln und Karamell für den typischen Abschluss sorgen. Außerdem ist der Kuchen bereits in 14 Portionen eingeteilt und damit für größere Runden besonders praktisch. Bestelle Deinen Mandel Bienenstich online, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und serviere ihn anschließend zum Kaffee, beim Geburtstag oder für Deine nächste Familienrunde.

Zutaten: 38,9 % Schlagsahne (CH: Halbrahm), Weizenmehl, Wasser, Zucker, 4,1 % Mandelkerne, pflanzliche Fette und Öle – in veränderlichen Gewichtsanteilen (Raps, Sheanuss, Kokos, Sonnenblumen), Glukosesirup, Vollei, Hefe, modifizierte Stärke, Süßmolkenpulver, Haferzubereitung (Wasser, Hafer, Sonnenblumenöl), Gelatine, Dextrose, Vollmilchpulver, Stärke (Weizen), Backtriebmittel (E 500), Magermilchpulver, Emulgatoren (E 322, E 472 e), Säuerungsmittel (E 450, E 341, E 575), Säureregulator (E 331), Weizengluten, Hühnereieiweißpulver, Salz, Laktose, natürliches Aroma, Verdickungsmittel (E 401), färbende Lebensmittel (Färberdistelkonzentrat, Karottenkonzentrat), Stabilisator (E 516). Kann Spuren von Erdnüssen, anderen Schalenfrüchten, Soja und Lupinen enthalten.

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