Grundpreis: 23,99€/kg inkl. MwSt.
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Ein goldbraunes Brathähnchen kommt frisch aus dem Ofen auf den Tisch. Die Haut ist herrlich knusprig, darunter wartet saftiges Fleisch. Beim Anschneiden steigt zudem der Duft würziger Röstaromen auf. Genau für solche Genussmomente ist das Markeruper Butterhähnchen aus Schleswig-Holstein gemacht. Ob als klassischer Sonntagsbraten mit Kartoffeln und Gemüse oder als knuspriges Grillhähnchen beim nächsten BBQ – hier darf sich die ganze Familie auf ein leckeres Essen freuen.
Das Markeruper Butterhähnchen verdankt seinen Namen einer besonderen Futtermischung. Neben Getreide und Erbsen enthält sie echte Butter. Das Futter wird deshalb eigens für die Markeruper Hähnchen in einer regionalen Getreidemühle frisch angemischt.
Dadurch unterscheidet sich die Fütterung von vielen üblichen Hähnchenprodukten. Denn neben der bäuerlichen Haltung und der klaren Herkunft gehört auch die Butter im Futter zu den besonderen Merkmalen des Markeruper Geflügels.
Ein ganzes Hähnchen bietet viel Abwechslung auf dem Teller. Während das Brustfleisch zart und mild schmeckt, bleiben die Keulen durch ihren höheren Anteil an Fett und Bindegewebe beim Garen besonders saftig.
Im Ofen oder auf dem Grill wird die Haut nach und nach goldbraun und entwickelt feine Röstaromen. Gleichzeitig bleibt das Fleisch bei der richtigen Zubereitung angenehm saftig. Deshalb eignet sich das Markeruper Butterhähnchen sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für einen langen BBQ-Abend.
Dazu passen beispielsweise Ofenkartoffeln, frisches Gemüse, cremiges Kartoffelpüree oder ein knackiger Salat. Außerdem kannst Du das Hähnchen ganz nach Deinem Geschmack mit Kräutern, Gewürzen oder einer würzigen Marinade verfeinern.
Lass das ganze Hähnchen zunächst vollständig im Kühlschrank auftauen. Da es deutlich schwerer als einzelne Teilstücke ist, kann das Auftauen länger dauern. Plane deshalb genug Zeit ein und bereite das Hähnchen erst zu, wenn es auch im Inneren vollständig aufgetaut ist.
Anschließend tupfst Du die Haut gründlich trocken und würzt das Hähnchen nach Deinem Geschmack. Für eine schöne Bräunung kannst Du die Haut zudem leicht mit Öl einreiben. Danach kommt das Butterhähnchen entweder in den Backofen oder auf den Grill.
Die folgenden Garzeiten beziehen sich auf ein ungefülltes Hähnchen mit ca. 2 kg. Da es weitere Gewichtsvarianten gibt, dienen die Zeiten als Orientierung. Größere Hähnchen brauchen entsprechend länger. Deshalb solltest Du während des Garens die Kerntemperatur kontrollieren.
| Zubereitung | Vorbereitung | Temperatur / Hitze | Zeit & Vorgehen |
|---|---|---|---|
| Backofen | Vollständig im Kühlschrank auftauen, trocken tupfen und würzen. Danach mit der Brustseite nach oben auf einen Rost mit Auffangform oder in einen Bräter legen. | ca. 180 °C Umluft | Bei ca. 2 kg etwa 1 Std. 45 Min. bis 2 Std. 15 Min. im vorgeheizten Backofen garen. Für knusprige Haut kannst Du zum Schluss kurz die Hitze erhöhen. Größere Hähnchen benötigen mehr Zeit. |
| Grill / BBQ | Vollständig auftauen, trocken tupfen und würzen. Danach auf den Rost oder einen passenden Geflügelhalter setzen und eine Auffangschale darunterstellen. | ca. 180 °C indirekte Hitze | Bei geschlossenem Deckel ca. 1 Std. 30 Min. bis 2 Std. indirekt garen. Anschließend kannst Du für eine knusprige Haut die Hitze kurz erhöhen. Bei größeren Hähnchen entsprechend mehr Zeit einplanen. |
Du möchtest wissen, woher Dein Geflügel kommt? Dann wirf einen Blick hinter die Kulissen des Markeruper Betriebs. Das Video zeigt Dir den Hof und die Arbeit vor Ort. Außerdem bekommst Du einen Eindruck von der Geflügelhaltung in Schleswig-Holstein.
Ob als goldbrauner Sonntagsbraten oder als knuspriges Grillhähnchen: Mit dem Markeruper Butterhähnchen holst Du Dir ein ganzes Hähnchen aus Schleswig-Holstein nach Hause. Dabei vereinen sich zartes Brustfleisch, saftige Keulen und eine schöne goldbraune Haut zu einem leckeren Gericht für die ganze Familie.
Außerdem gehören die bäuerliche Haltung, die besondere Fütterung mit echter Butter und die kurzen Wege in Markerup zu den Merkmalen dieses Produkts. So kannst Du ein klassisches Brathähnchen genießen und Dich zugleich auf eine klar belegte Herkunft verlassen.
Entdecke weitere Spezialitäten in unserem Hähnchen-Sortiment. Mehr über den Betrieb erfährst Du außerdem direkt bei Markeruper Gänse und Enten.
| Zutaten | 100 % Hähnchen mit Haut und Knochen |
| Herkunft | Deutschland, Schleswig-Holstein – Markerup |
Grundpreis: 24,98€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 42,98€/kg inkl. MwSt.
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