Grundpreis: 21,98€/kg inkl. MwSt.
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Goldbraun gebackene Drumsticks, eine herrlich knusprige Haut und zartes Fleisch, das sich saftig vom Knochen lösen lässt – so macht Hähnchengenuss richtig Freude! Die Markeruper Butterhähnchen-Unterkeulen sind wie gemacht für einen gemütlichen Abend mit Freunden, ein Familienessen oder den nächsten Grillabend. Frisch aus dem Ofen oder direkt vom Grill serviert, laden sie zum Zugreifen und Genießen ein.
Die Markeruper Butterhähnchen wachsen in kleinen Horden in hellen, großzügigen Ställen auf. Große Fenster lassen viel natürliches Tageslicht herein. Gleichzeitig steht den Tieren ausreichend Platz zum Laufen, Scharren, Flügelschlagen und Ruhen zur Verfügung.
Eine weiche Einstreu aus regionalen Hobelspänen sorgt für einen angenehmen Untergrund. Außerdem bekommen die Hähnchen ausreichend Zeit zum Wachsen. Die Familie Bielfeldt kümmert sich täglich um die Versorgung und Betreuung der Tiere. So prägen viel Licht, Platz und eine sorgfältige Aufzucht die Haltung in Markerup.
Das Markeruper Butterhähnchen verdankt seinen Namen einer eigens abgestimmten Futtermischung. Neben Getreide und Erbsen enthält sie echte Butter. Das Futter wird frisch in einer regionalen Getreidemühle angemischt und speziell für die Markeruper Hähnchen hergestellt.
Dadurch unterscheidet sich das Fütterungskonzept von vielen üblichen Hähnchenprodukten. Denn bei Markerup gehören die Auswahl der Futtermittel und die sorgfältige Aufzucht fest zum Qualitätsanspruch des Betriebs.
Hähnchen-Unterkeulen sind ein echter Klassiker aus Ofen und Grill. Beim Garen entwickelt die Haut eine appetitliche goldbraune Kruste, während das Fleisch am Knochen angenehm saftig bleibt. Gerade diese Kombination macht Drumsticks zu einer beliebten Geflügelspezialität.
Außerdem lassen sich die Markeruper Butterhähnchen-Unterkeulen vielseitig würzen. Mit Paprika, Pfeffer und etwas Knoblauch werden sie herzhaft und würzig. Für den Grillabend passen dagegen eine BBQ-Gewürzmischung oder eine rauchige Marinade besonders gut.
Dazu servierst Du beispielsweise knusprige Kartoffelspalten, Ofengemüse oder einen frischen Krautsalat. So wird aus wenigen Zutaten ein leckeres Hähnchengericht für jeden Anlass.
Auch nach der Aufzucht bleibt die Verarbeitung eng mit dem Betrieb verbunden. Die Hähnchen werden in der eigenen EG-Schlachterei in Markerup geschlachtet und anschließend vor Ort weiterverarbeitet.
Dadurch bleiben die Wege kurz. Gleichzeitig sind Aufzucht, Schlachtung und Verarbeitung eng miteinander verbunden. So bekommst Du ein Geflügelprodukt mit klarer Herkunft aus Schleswig-Holstein.
Lass die Drumsticks zunächst vollständig im Kühlschrank auftauen. Tupfe sie anschließend mit Küchenpapier trocken und würze sie nach Deinem Geschmack. Wenn die Haut vor der Zubereitung möglichst trocken ist, kann sie beim Braten oder Grillen besonders schön knusprig werden.
Da die Unterkeulen unterschiedlich groß sein können, dienen die Garzeiten als Orientierung. Je nach Gewicht, Gerät und Hitze kann die Dauer variieren. Deshalb solltest Du immer die Kerntemperatur prüfen.
| Zubereitung | Vorbereitung | Temperatur / Hitze | Zeit & Vorgehen |
|---|---|---|---|
| Backofen | Vollständig auftauen, trocken tupfen und würzen. Anschließend mit etwas Abstand zueinander auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form legen. | ca. 180 °C Umluft | Im vorgeheizten Backofen je nach Größe ca. 30–40 Minuten garen. Für eine besonders knusprige Haut kannst Du zum Schluss kurz die Grillfunktion zuschalten. |
| Grill / BBQ | Vollständig auftauen, trocken tupfen und nach Geschmack würzen oder marinieren. | ca. 180 °C, überwiegend indirekte Hitze | Bei geschlossenem Deckel ca. 30–45 Minuten indirekt garen und zwischendurch wenden. Anschließend bei Bedarf kurz über direkte Hitze legen, damit die Haut knusprig wird. |
| Airfryer | Vollständig auftauen, trocken tupfen und würzen. Die Unterkeulen mit etwas Abstand zueinander in den Garkorb legen. | ca. 180 °C | Je nach Größe und Gerät ca. 20–30 Minuten garen. Nach ungefähr der Hälfte der Zeit wenden, damit die Haut rundherum schön goldbraun wird. |
Du möchtest wissen, woher Dein Geflügel kommt? Dann wirf einen Blick hinter die Kulissen des Markeruper Betriebs. Das Video gibt Dir einen Einblick in den Hof, die Arbeit vor Ort und die Geflügelhaltung in Schleswig-Holstein.
Ob goldbraun aus dem Backofen, frisch vom Grill oder knusprig aus dem Airfryer: Die Markeruper Butterhähnchen-Unterkeulen machen aus einem einfachen Geflügelgericht einen besonderen Genussmoment. Mit ihrer knusprigen Haut und dem saftigen Fleisch passen sie hervorragend zu herzhaften Beilagen und würzigen Saucen.
Entdecke außerdem weitere Spezialitäten in unserem Hähnchen-Sortiment. Mehr über den Betrieb erfährst Du direkt bei Markeruper Gänse und Enten.
| Zutaten | 100 % Hähnchen-Unterkeulen mit Haut und Knochen |
| Herkunft | Deutschland, Schleswig-Holstein – Markerup |
Grundpreis: 29,98€ – 29,99€/kg inkl. MwSt.
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