Short Ribs für 2 Personen by CalleKocht – Hausmannskost, wie sie sein soll
Zartes Fleisch, kräftige Aromen mit Tiefe – das ist echter Genuss. Unsere Short Ribs für 2 Personen by CalleKocht verbinden klassisches Handwerk mit moderner Kochkunst. Die Rinder Short Ribs werden im Sous-Vide-Verfahren schonend gegart, damit sie butterzart sind und sich fast von selbst lösen. Dazu kommen Apfel-Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklöße, sodass ein rundes und harmonisches Menü entsteht. Alles ist bereits küchenfertig vorbereitet und tiefgefroren. Dadurch gelingt Dir ein Menü wie im Restaurant, jedoch ganz ohne großen Aufwand zu Hause.
Produkteigenschaften Rinder Short Ribs
- Verkaufseinheit: 1 Beutel mit 2 Stück Ribs, ca. 650 g, vakuumiert im Beutel und tiefgefroren
- Originalrezept: von CalleKocht – langsam und schonend Sous Vide gegart
- Zubereitung: Die Short Ribs über Nacht im Kühlschrank schonend auftauen lassen. Anschließend den Vakuumbeutel vorsichtig öffnen und das Fleisch entnehmen. Bestreiche die Short Ribs nach Belieben mit Deiner Lieblings-BBQ-Sauce und erhitze sie danach im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 15 bis 20 Minuten. Lass sie anschließend kurz ruhen und serviere sie direkt. So entfalten sie ihr volles Aroma und bleiben wunderbar zart.
- Besonderheit: Würzig, zart und servierfertig in Deiner eigenen Sauce. Short Ribs
Produkteigenschaften Rotkohl mit Apfel & Preiselbeeren
- Verkaufseinheit: 1 Beutel à 400 g, tiefgefroren und servierfertig
- Konsistenz: Weich, aber dennoch mit leichtem Biss
- Farbe & Aroma: Tiefrot bis violett und fruchtig im Duft
- Besonderheit: Fein abgeschmeckt mit Apfelstückchen, Preiselbeeren und Rotwein
- Zubereitung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend unter Rühren im Topf langsam erhitzen, bis der Rotkohl rundum heiß ist. Dadurch ergänzt er die Short Ribs für 2 Personen perfekt mit fruchtiger Frische. Apfel-Preiselbeer-Rotkohl
Produkteigenschaften Kartoffelklöße
- Verkaufseinheit: 1 Beutel à 6 × 75 g, schockgefrostet und servierfertig
- Rezeptur: Klöße aus 50 % rohen und 50 % gekochten Kartoffeln
- Konsistenz: Körnig, rustikal und dennoch angenehm weich
- Farbe & Aroma: Hellgelb mit natürlichem Kartoffelduft
- Besonderheit: Traditionelle Rezeptur mit echten Zutaten und ganz ohne Zusatzstoffe
- Zubereitung:Im Kochtopf:
Die Kartoffelklöße im gefrorenen Zustand in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben. Kurz aufkochen und danach etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Dabei weder einen Deckel verwenden noch das Wasser weiter stark kochen lassen. Auf diese Weise behalten die Klöße ihre Form und werden gleichmäßig heiß.Im Dampfgarer:
Bei 100 % Dampf etwa 20 Minuten garen. Dadurch bleiben die Klöße luftig und locker und sind anschließend direkt servierfertig.
Das steckt in Deinem Short Ribs Menü für 2 Personen
Rinder Short Ribs – zart, saftig und aromatisch
Das Herzstück dieses Menüs sind die
Short Ribs. Durch das schonende Sous-Vide-Garen bleibt das Fleisch besonders zart und behält gleichzeitig seinen kräftigen Geschmack. Wenn Du die Ribs anschließend kurz im Ofen glasierst, entsteht außerdem eine leicht karamellisierte Oberfläche, die hervorragend zu ihrer würzigen Sauce passt. So bekommst Du ein Gericht, das rustikal und dennoch fein schmeckt – genau so, wie gute Hausmannskost sein sollte.
Rotkohl mit Apfel & Preiselbeeren – fruchtige Beilage zum Menü
Als fruchtige Beilage ergänzt der
Apfel-Preiselbeer-Rotkohl die
Short Ribs für 2 Personen mit seiner leichten Süße und feinen Würze. Gleichzeitig bringt er Farbe auf den Teller und sorgt für einen angenehmen Kontrast zum kräftigen Fleisch. Dadurch entsteht eine ausgewogene Zusammenstellung, die nach echter Hausmannskost schmeckt.
Kartoffelklöße – klassisch und locker
Natürlich dürfen bei einem klassischen Menü auch Kartoffelklöße nicht fehlen. Sie sind locker, angenehm weich und nehmen die Sauce besonders gut auf. Dadurch verbindet sich jeder Bissen der Short Ribs mit der kräftigen Sauce und den Beilagen zu einem vollmundigen Genussmoment.
Serviervorschlag – so gelingt Dir der perfekte Genussmoment
Richte zuerst die Short Ribs mit der Sauce auf dem Teller an und gib anschließend den Rotkohl sowie die Kartoffelklöße dazu. So entsteht ein Teller, der kräftig duftet, angenehm sättigt und gleichzeitig an gemütliche Abende erinnert. Deshalb eignet sich das Menü sowohl für einen besonderen Anlass als auch für einen genussvollen Abend zu zweit.
Ein Genussmoment zu zweit
Mit dem Short Ribs Menü für 2 Personen by CalleKocht bekommst Du klassische Hausmannskost in Restaurantqualität. Die Rezepte stammen von CalleKocht, während das komplette Menü bereits fertig vorbereitet bei Dir ankommt. Deshalb sparst Du Zeit in der Küche und kannst trotzdem echtes Handwerk, vollen Geschmack und hochwertige Zutaten genießen.
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Die durchschnittlichen Nährwertangaben findest Du in den einzelnen Produkten:
