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Außen knusprig, innen zart: Unsere Rabas (Tintenfisch-Streifen) im Backteig bringen Dir einen beliebten Klassiker der spanischen Tapas-Küche direkt nach Hause. Die Tintenfisch-Streifen werden von einem fein gewürzten Backteig umhüllt und lassen sich direkt tiefgekühlt zubereiten.
Dank der einzeln entnehmbaren Stücke kannst Du genau die gewünschte Menge aus dem 500-g-Beutel nehmen. So eignen sich die Rabas gleichermaßen für einen kleinen Snack, eine Vorspeise oder eine größere Tapas-Platte für mehrere Personen.
Beim Erhitzen entwickelt der Backteig eine goldbraune und knusprige Oberfläche, während der Tintenfisch im Inneren seinen angenehm zarten Biss behält. Paprika und Kurkuma geben der Hülle eine fein würzige Note.
Besonders gut schmecken die Rabas im Backteig mit frischen Zitronenspalten und Aioli. Auch Knoblauch-Dip, Kräutercreme oder ein knackiger Salat passen hervorragend dazu.
Rabas sind insbesondere in der spanischen Tapas-Küche ein beliebtes Gericht. Die knusprigen Tintenfisch-Streifen werden gerne als kleine Portion zum Teilen serviert und lassen sich hervorragend mit weiteren Tapas kombinieren.
Stelle zum Beispiel eine Platte mit Rabas, Oliven, Aioli, Brot und weiteren mediterranen Kleinigkeiten zusammen. Genauso gut funktionieren die Tintenfisch-Streifen als unkomplizierter Snack, Vorspeise oder Bestandteil einer Meeresfrüchteplatte.
Die Rabas im Backteig werden direkt aus dem Tiefkühler zubereitet. Für Fritteuse, Pfanne und Backofen orientieren sich die folgenden Angaben an produktspezifischen Zubereitungsempfehlungen für vergleichbare Rabas. Je nach Gerät und eingefüllter Menge kann die tatsächliche Garzeit leicht variieren.
| Zubereitung | Empfehlung |
|---|---|
| Fritteuse | Direkt tiefgekühlt bei 180–185 °C ca. 5–6 Minuten frittieren. Anschließend kurz abtropfen lassen und vollständig durchgegart servieren. |
| Pfanne | Direkt tiefgekühlt in ausreichend heißem Öl bei ca. 180–185 °C etwa 4–5 Minuten braten. Währenddessen vorsichtig wenden und anschließend den Garzustand prüfen. |
| Backofen | Direkt tiefgekühlt bei 200 °C ca. 18–20 Minuten backen. Die Rabas möglichst mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen und vollständig durcherhitzen. |
| Heißluftfritteuse | Direkt tiefgekühlt bei 200 °C ca. 11–13 Minuten zubereiten. Die Rabas möglichst nebeneinander in den Korb legen und nach etwa der Hälfte der Zeit kurz wenden bzw. durchschütteln. Anschließend vollständig durchgegart servieren. |
Besonders knusprig werden die Tintenfisch-Streifen in der Fritteuse. Gib die tiefgekühlten Rabas bei 180–185 °C direkt in das heiße Öl und frittiere sie etwa 4–5 Minuten.
Anschließend kurz abtropfen lassen und direkt servieren. Der Backteig sollte rundherum goldbraun und knusprig sein, während der Tintenfisch vollständig durcherhitzt ist.
Auch in der Pfanne lassen sich die Rabas unkompliziert zubereiten. Erhitze ausreichend Öl und gib die tiefgekühlten Tintenfisch-Streifen hinein. Bei etwa 180–185 °C benötigen sie ungefähr 4–5 Minuten.
Wende die Rabas während der Zubereitung vorsichtig, damit der Backteig möglichst gleichmäßig knusprig und goldbraun wird.
Wenn Du mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten möchtest, eignet sich auch der Backofen. Verteile die tiefgekühlten Rabas möglichst mit etwas Abstand auf einem Backblech und backe sie bei 200 °C etwa 18–20 Minuten.
Vor dem Servieren prüfen, ob die Tintenfisch-Streifen vollständig durcherhitzt sind und der Backteig die gewünschte goldbraune Knusprigkeit erreicht hat.
Durch ihre handliche Form lassen sich die Rabas (Tintenfisch-Streifen) im Backteig unkompliziert als Fingerfood servieren. Ein kleiner Dip und ein paar Zitronenspalten reichen bereits für einen schnellen Snack.
Für ein größeres Essen kannst Du sie mit weiteren Meeresfrüchten, Salaten oder mediterranen Beilagen kombinieren. Durch die einzeln entnehmbaren Stücke bleibt die Portionierung dabei jederzeit flexibel.
Der für unsere Rabas im Backteig verwendete Tintenfisch stammt aus Wildfang im Südostpazifik, dem FAO-Fanggebiet 87.
Nach der Verarbeitung werden die Tintenfisch-Streifen mit dem fein gewürzten Backteig umhüllt und schockgefroren. Dadurch lassen sie sich bequem lagern, flexibel portionieren und direkt tiefgekühlt zubereiten.
Weitere Informationen zur internationalen Einteilung der Fanggebiete findest Du bei Fischbestände Online – FAO-Fanggebiete.
Wenn Du knusprige Tapas und unkomplizierten Seafood-Genuss magst, sind unsere Rabas (Tintenfisch-Streifen) im Backteig eine praktische Wahl. Die tiefgekühlten Stücke lassen sich einzeln entnehmen und ohne vorheriges Auftauen zubereiten.
Ob aus Fritteuse, Pfanne oder Backofen: In kurzer Zeit steht ein knuspriger Tapas-Klassiker auf dem Tisch, den Du als Snack, Vorspeise oder Bestandteil einer größeren Tapas-Platte servieren kannst.
Weitere knusprige Seafood-Spezialitäten findest Du in unserem Fingerfood-Sortiment.
| Zutaten: Tintenfisch (70 %), Wasser, Salz, E450i, E451, Antioxidationsmittel (E300), Säureregulator (E501), Paniermehl aus Weizenmehl (GLUTEN), Hefe, Speisesalz, Gewürze (Paprika und Kurkuma), Sonnenblumenöl, Wasser, Maisstärke, Dextrine, Speisesalz |
| Durchschnittliche Nährwertangaben | je 100g |
|---|---|
| Brennwert in kJ: | 711 |
| Brennwert in kcal: | 170 |
| Fett: | 9,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 1,1 g |
| Kohlenhydrate: | 12 g |
| davon Zucker: | 2,1 g |
| Eiweiß: | 9,0 g |
| Salz: | 0,9 g |
Grundpreis: 46,24€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 39,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 48,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 59,99€/kg inkl. MwSt.
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