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Die Txogitxu Steak Burger Patties bringen den kräftigen Fleischcharakter ausgewählter Txogitxu-Ware direkt in Deinen Burger. Dafür werden Steakabschnitte aus Vorder- und Hinterviertel verwendet, die den Patties ihren ausgeprägten Rindfleischgeschmack verleihen.
Mit 180 g pro Patty steht dabei vor allem das Fleisch im Mittelpunkt. Auf Grill, Plancha oder in der Pfanne entsteht eine kräftige Bräunung, während das Patty innen saftig bleibt.
Außerdem stammt das Rindfleisch von sorgfältig ausgewählten älteren Kühen. Diese Tiere sind in der Regel etwa 12–20 Jahre alt. Entscheidend ist jedoch nicht das Alter allein, sondern die Qualität und der individuelle Fleischcharakter des jeweiligen Tieres.
🥩 Txogitxu – baskische Fleischkultur und individuelle Auswahl
Txogitxu ist keine Rinderrasse und bezeichnet auch kein einzelnes Herkunftsland. Vielmehr steht der Name für eine baskische Fleischmarke und eine besondere Auswahl charaktervollen Rindfleisches.
Dafür werden ältere Kühe aus unterschiedlichen Regionen Europas ausgewählt. Dabei zählt vor allem die Qualität des einzelnen Tieres und nicht allein seine Rasse oder Herkunft.
Deshalb können sich Fleischstruktur und Fettanteil von Tier zu Tier unterscheiden. Gerade diese natürliche Vielfalt gehört zum Charakter der Txogitxu-Ware.
Txogitxu ist besonders für die Auswahl älterer Kühe bekannt. Die für diese Fleischqualität ausgewählten Tiere sind in der Regel etwa 12–20 Jahre alt. Das konkrete Alter kann jedoch von Tier zu Tier variieren.
Dabei entscheidet ein höheres Alter allein nicht über die Qualität. Stattdessen steht die sorgfältige Auswahl des einzelnen Tieres im Mittelpunkt.
Fleischstruktur, Fettqualität und Geschmack spielen dabei zusammen. Genau dieser kräftige Fleischcharakter bildet auch die Basis der Txogitxu Steak Burger Patties.
Der entscheidende Unterschied liegt in der Fleischbasis: Für die Txogitxu Steak Burger Patties werden Steakabschnitte aus Vorder- und Hinterviertel verwendet. Dadurch entsteht ein Steak Burger mit kräftigem und deutlich wahrnehmbarem Rindfleischgeschmack.
Gerade bei einem Burger mit wenigen Zutaten kommt dieser Charakter besonders gut zur Geltung. Eine kräftige Kruste, ein gutes Bun und ausgewählte Toppings reichen bereits aus, damit das Fleisch im Mittelpunkt steht.
Mit 180 g pro Patty bietet der Txogitxu Steak Burger außerdem eine kräftige Fleischportion. Dadurch eignet er sich besonders für Burger, bei denen der Geschmack des Patties den Ton angibt.
Was die Txogitxu Steak Burger Patties auszeichnet:
★ Steakabschnitte
Aus Vorder- und Hinterviertel für einen kräftigen Fleischcharakter.
★ 100 % Grasfütterung
Reine Grasfütterung des verwendeten Rindfleisches unserer Txogitxu-Ware.
★ 180 g pro Patty
Kräftige Burgerportion für Grill, Pfanne und Plancha.
Die Txogitxu Steak Burger Patties stehen für einen kräftigen Rindfleischgeschmack und eine saftige Burgerstruktur. Gleichzeitig sorgt die heiße Grill- oder Bratfläche für intensive Röstaromen.
Dadurch funktionieren die Patties bereits mit wenigen Zutaten sehr gut. Ein geröstetes Bun, Käse, Röstzwiebeln und eine passende Sauce reichen beispielsweise für einen kräftigen Steak Burger.
Ebenso kannst Du Bacon, eingelegte Gurken oder frische Zwiebeln ergänzen. Entscheidend bleibt dabei, dass das Patty geschmacklich eine zentrale Rolle spielt.
Du kannst die Patties entweder direkt schockgefroren oder vollständig im Kühlschrank aufgetaut zubereiten. In beiden Fällen sollte Grill, Plancha oder Pfanne gut vorgeheizt sein.
Die folgenden Zeiten dienen als Orientierung für die 180-g-Patties. Da Grillleistung, Pfanne und tatsächliche Hitze variieren, ist die Kerntemperatur für die sichere Zubereitung entscheidend.
Da es sich um ein Produkt aus zerkleinertem Rindfleisch handelt, empfehlen wir, die Patties vollständig durchzugaren. Im Kern sollten sie dabei mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
| Zustand | Unsere Empfehlung | Kontrolle |
|---|---|---|
| Schockgefroren | Das Patty direkt auf die gut vorgeheizte Grillfläche, Plancha oder in die Pfanne geben und etwa 5½–6 Minuten je Seite garen. Bei sehr kräftiger Hitze kannst Du die Temperatur während des Garens etwas reduzieren, damit das Patty gleichmäßig durchgart. | Mind. 70 °C für 2 Minuten im Kern |
| Aufgetaut | Die Patties vollständig im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend auf der gut vorgeheizten Fläche etwa 4½–5 Minuten je Seite garen. | Mind. 70 °C für 2 Minuten im Kern |
| Ruhezeit | Nach dem Garen kannst Du die Patties kurz abseits der Hitze ruhen lassen und anschließend direkt auf dem vorbereiteten Bun servieren. | Ca. 3–5 Minuten |
Unser Tipp: Lass die Patties während des Garens möglichst ungestört Kontakt mit der heißen Fläche haben. So entwickelt sich eine kräftige Kruste. Kontrolliere anschließend die Temperatur mittig im Patty und achte auf eine vollständige Durchgarung von mindestens 70 °C für 2 Minuten im Kern.
Mit 180 g besitzt jedes Patty bereits eine kräftige Burgerportion. Deshalb eignet es sich hervorragend für einen klassischen Steak Burger, bei dem das Fleisch geschmacklich klar im Vordergrund steht.
Auf dem Grill sorgt die direkte Hitze für kräftige Röstaromen. Gleichzeitig lässt sich das Patty bei Bedarf in einer weniger heißen Zone kontrolliert fertig garen.
Auf einer Plancha oder in einer schweren Pfanne entsteht dagegen besonders viel gleichmäßiger Kontakt zur heißen Fläche. Dadurch bildet sich eine intensive Bräunung über einen großen Teil der Oberfläche.
Nach dem Garen kannst Du das Patty direkt mit Käse belegen und anschließend mit Deinen gewünschten Zutaten zum Burger aufbauen.
Mit den Txogitxu Steak Burger Patties bekommst Du einen kräftigen Burger mit 180 g pro Patty und Steakabschnitten aus Vorder- und Hinterviertel.
Dabei treffen ausgewählte alte Kühe und 100 % Grasfütterung auf kräftigen Rindfleischgeschmack und intensive Röstaromen. Außerdem kannst Du die Patties flexibel auf Grill, Plancha oder in der
| Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g: | je 100g |
|---|---|
| Brennwert in kj: | 975 |
| Brennwert in kcal: | 234 |
| Fett: | 16,3g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 6,8g |
| Kohlenhydrate: | 0,7g |
| davon Zucker: | 0,6g |
| Eiweis: | 21,3g |
| Salz: | 1,35g |
Grundpreis: 59,98€ – 59,99€/kg inkl. MwSt.
Grundpreis: 279,94€ – 279,96€/kg inkl. MwSt.
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