Name: USA Black Angus Chuck Eye Steak, Creekstone Farms
Brand: Tellermitte
Price: 23.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,8 (31 reviews)

US Chuck Eye Steak – USA Black Angus Chuck Eye Steak von Creekstone Farms

Kräftiger Rindfleischgeschmack, eine schöne Marmorierung und jede Menge Ribeye-Charakter: Das US Chuck Eye Steak von Creekstone Farms ist ein echter Geheimtipp für Steakfans. Der Cut stammt aus dem vorderen Schulterbereich und liegt direkt am Übergang zum Ribeye. Dadurch verbindet er einen intensiven Geschmack mit einer angenehm zarten Struktur. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – dieses USA Black Angus Steak bringt echtes Steakhouse-Feeling auf Deinen Teller.

Produkteigenschaften im Überblick

Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt und schockgefroren
Rinderrasse: Black Angus Rind
Herkunft: USA, Creekstone Farms
Zubereitung: Ideal zum Grillen, Kurzbraten und anschließenden indirekten Fertiggaren
Handgeschnitten: In unserer hauseigenen Metzgerei portioniert
Textur: Zart und saftig mit kräftigem Rindfleischgeschmack
Marmorierung: Schöne Fettverteilung für intensiven Geschmack
EU-Export: Für die EU bestimmte Ware erfüllt die Vorgaben des NHTC-Programms

Chuck Eye Steak – der Cut mit Ribeye-Charakter

Das Chuck Eye Steak wird aus dem Rippenende des sogenannten Chuck Eye Rolls geschnitten. Dieser Bereich liegt im vorderen Schulterteil des Rindes und schließt direkt an den Ribeye-Bereich an. Deshalb besitzt der Cut viele Eigenschaften, die Steakfans auch am klassischen Ribeye schätzen.

Das Fleisch ist aromatisch, schön marmoriert und für einen Cut aus dem Schulterbereich angenehm zart. Gleichzeitig bietet das Chuck Eye einen kräftigen Rindfleischgeschmack. Dadurch ist es eine spannende und häufig noch unterschätzte Alternative zum Ribeye Steak.

Auf dem heißen Grill oder in einer schweren Pfanne entwickelt das Fleisch kräftige Röstaromen. Anschließend kannst Du es bei milderer Hitze bis zu Deiner gewünschten Kerntemperatur garziehen lassen.

Herkunft & Qualität – Creekstone Farms Black Angus Beef

Unser US Chuck Eye Steak stammt von Creekstone Farms. Das Unternehmen arbeitet mit ausgewählten Ranchern und Farmern in den USA und setzt bei seinem Premium-Programm auf verifizierte Black Angus Genetik sowie eine strenge Auswahl der Tiere.

Die Rinder verbringen einen großen Teil ihres Lebens auf Weideflächen im Mittleren Westen der USA. Anschließend erhalten sie vor der Verarbeitung eine hochwertige, maisbasierte Futterration. Diese Fütterung unterstützt die typische Marmorierung und trägt zum kräftigen Geschmack des amerikanischen Black Angus Beefs bei.

Creekstone Farms bewertet seine Rinder unter anderem nach Genetik, Körperbau und Marmorierung. Dabei erfüllt nach Angaben des Unternehmens weniger als 1 von 100 Rindern die Anforderungen, um unter dem Namen Creekstone Farms vermarktet zu werden.

Weitere Premium-Cuts aus den USA findest Du außerdem in unserem USA Black Angus Sortiment.

🇺🇸 Wissenswertes zu Herkunft & EU-Standards

Für US-Rindfleisch, das in die Europäische Union exportiert wird, gelten besondere Vorgaben. Deshalb müssen die Tiere unter anderem die Anforderungen des Non-Hormone Treated Cattle Programms (NHTC) erfüllen.

Für diese Exportware werden keine hormonellen Wachstumsförderer eingesetzt. Gleichzeitig sorgen dokumentierte Abläufe und unabhängige Kontrollen dafür, dass die Anforderungen für den Export in die Europäische Union eingehalten werden.

US Chuck Eye Steak richtig zubereiten

Das Chuck Eye Steak eignet sich hervorragend zum Grillen oder Kurzbraten. Dabei solltest Du zuerst mit hoher Hitze für kräftige Röstaromen sorgen. Anschließend lässt Du das Fleisch bei milderer beziehungsweise indirekter Hitze bis zum gewünschten Gargrad ziehen. Da Größe und Stärke der Steaks variieren können, empfehlen wir Dir ein Fleischthermometer statt starrer Garzeiten.

So gelingt Dein Chuck Eye Steak:

Schonend auftauen: Lass das Steak am besten über Nacht vollständig im Kühlschrank auftauen.
Vorbereiten: Nimm das Steak etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und tupfe es anschließend gründlich trocken.
Scharf anbraten: Erhitze Grill oder Pfanne kräftig und brate beziehungsweise grille das Steak von beiden Seiten scharf an. So entstehen intensive Röstaromen.
Fertig garen: Ziehe das Steak anschließend bei milder Hitze in der Pfanne beziehungsweise im Ofen oder im indirekten Bereich des Grills bis zur gewünschten Kerntemperatur.
Kerntemperatur prüfen: Miss im dicksten Bereich des Fleisches, damit Du Deinen gewünschten Gargrad zuverlässig triffst.
Ruhen lassen: Lass das Steak nach dem Garen noch etwa 5 Minuten ruhen, bevor Du es anschneidest.

Empfohlene Kerntemperaturen:

Garstufe	Kerntemperatur
Bleu / Saignant	38–44 °C
Rare	45–49 °C
Medium Rare	50–54 °C (unsere Empfehlung)
Medium	55–59 °C
Medium Well	60–64 °C
Well Done	ab 65 °C

Unser Tipp: Für ein besonders saftiges Chuck Eye Steak empfehlen wir Medium Rare bei 50–54 °C. Da das Fleisch während der Ruhezeit noch leicht nachgaren kann, solltest Du die Kerntemperatur bereits kurz vor dem gewünschten Garpunkt kontrollieren.

Warum Creekstone Farms?

Verifizierte Black Angus Genetik: Creekstone Farms setzt bei seinem Premium-Programm auf überprüfte Black Angus Genetik.
Strenge Auswahl: Weniger als 1 von 100 Rindern erfüllt nach Angaben von Creekstone Farms die Anforderungen für den Markennamen.
USDA-verifiziert: Die Creekstone Farms Programme werden durch unabhängige USDA-Verifizierung abgesichert.
Geboren & aufgezogen in den USA: Die Tiere des Premium Black Angus Programms stammen aus den Vereinigten Staaten.

Jetzt US Chuck Eye Steak bestellen & genießen

Ribeye-Charakter, kräftiger Rindfleischgeschmack und eine schöne Marmorierung: Bestelle Dein USA Black Angus Chuck Eye Steak von Creekstone Farms bequem online bei Tellermitte und entdecke einen Cut, der auf dem Grill deutlich mehr Aufmerksamkeit verdient.

Du liebst den klassischen Ribeye Cut? Dann entdecke auch unser USA Black Angus Ribeye Steak von Creekstone Farms.

Noch mehr amerikanische Premium-Cuts findest Du außerdem in unserem USA Black Angus Sortiment.