Donald Russell Dry Aged Surf 'n' Turf

Das Donald Russell Dry Aged Surf 'n' Turf Paket mit dem schottischem Donald Russell Dry Aged Special Cuts plus leckere Garnelen

Über 4,2 kg Dry Aged Rindfleisch, plus 800 g Garnelen tiefgefroren

• 1 Stück Dry Aged Côte de Boeuf, 700 g
• 1 Stück Dry Aged T-Bone Steak, 1,1 kg
• 1 Stück Dry Aged Tomahawk Steak, 900 g
• 1 Stück Dry Aged  Chuck Short Rib, 1,6 kg
• 1 Beutel Black Tiger-King Prawns o. Kopf m. Schale 8/12, 800 g

• 28 - 35 Tage traditionell trocken gereift -dry aged-
• schöne Marmorierung für einen sensationellen Geschmack
• von Donald Russell aus Schottland - Hoflieferant des englischen Königshaus
• auf den Punkt gereift, portioniert und sofort vor Ort schockgefroren
• perfekt vom Grill oder aus der Pfanne

Black Tiger Riesengarnelen ohne Kopf mit Schale -easypeel-

 Beutel = 800 g netto, tiefgefroren

• Riesengarnelen easypeel = einfaches schälen/pulen
• Schale eingeschnitten für leichtes entfernen
• Schutzglasur 20 % =Netto-Abtropfgewicht 800 g

Zutaten: Garnelen, Wasser, Salz, Stabilisator E451, E542 Herkunft: Bangladesh, Lateinische Bezeichnung: penaeus monodon

Nach der Fleischqualität ist die richtige Reifung das wichtigste Merkmal eines erstklassigen Steaks. Dry Aged Beef - trocken abgehangenes Fleisch - liefert die besten Steaks der Welt und hebt sich geschmacklich deutlich von frisch geschlachtetem Fleisch ab. Unser Fleisch reift je nach Teilstück bis zu 35 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern mit exakt kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Erst nach der Reifung wird das Fleisch nach höchsten Standards und in reiner Handarbeit perfekt zugeschnitten, portioniert, verpackt und schockgefrostet. Der unvergleichbar nussig-buttrige Geschmack, den das Fleisch durch das Dry-Age-Verfahren erlangt, sorgt für ein kleines Feuerwerk an Aromen.