Deutsches Dry Aged Kalbsrückensteak, 220 - 260g in unserer Hausmarke LASCHORI

Verkaufseinheit = 1 Stück vakuumverpackt, tiefgefroren

21 Tage lang traditionell am Knochen trocken gereift
zartes, leicht marmoriertes Fleisch
von bäuerlichen Höfen aus Deutschland
perfekt zum Grillen
für den besten Geschmack medium zubereiten

Aus der Oberseite des Rückens geschnitten, zählt der Kalbsrücken zu den zartesten Teilen. Der Muskel ist sehr kurzfaserig und fettarm, was für ein sehr zartes Stück Fleisch sorgt. Der, über mehrere Wochen gereifte, Dry Aged Kalbsrücken punktet mit seiner unvergleichbaren Saftigkeit, einem kräftigen Geschmack und ist in der Küche vielfältig einsetzbar. Ob kurz gebraten, auf dem Grill oder in der Pfanne geschmort, immer ein besonderer Leckerbissen für Freunde des guten Geschmacks.

Interessante Fakten:

Das Fleisch wird erst nach der Reifung in Handarbeit und nach höchsten qualitativen Standards perfekt zugeschnitten, portioniert und schockgefrostet. Durch das Dry-Age-Verfahren entwickelt sich der unvergleichliche Geschmack.