Grundpreis: 122,18€/kg inkl. MwSt.
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Zubereitungstipp: ideal zum Braten in der Pfanne, Dünsten oder Pochieren.
Herkunft: Nordwestatlantik FAO21
Lateinische Bezeichnung: Homarus americanus
Fanggerätekategorie: Reusen + Fallen
Hummer haben ein sehr fleischigen, dabei zarten Biss. Ihr nussig schmeckendes Fleisch hat ein feines Meeresaroma und verträgt sich gut mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Minze.
Hummerfleisch eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen. Wichtig ist nur das Fleisch nicht zu lange zu garen, da es sonst mal trocken werden kann.