Beschreibung

Wolfsbarschfilet (Loup de Mer) mit Haut 120/160g
Verkaufseinheit: 1 Beutel, 4-6 Filets mindestens 0,8 kg netto, tiefgefroren, einzeln entnehmbar

  • Wolfsbarschfilet mit Haut und ohne Schuppen aus kontrollierter Aquakultur.
  • Vor Ort frisch verarbeitet, schockgefroren
  • Praktisch grätenfreu
  • Mit Schutzglasur von 20% heißt ein Netto-Abtropfgewicht von 800g. Die Differenz aus der so genannten “”Glasur”” besteht aus Wasser, die jedes Filet umhüllt und vor Beschädigungen und vor Gefrierbrand schützt

Herkunft: Mittelmeer FAO37

Fanggerätekategorie: Aquakultur in riesigen Wassergehegen

Lateinische Bezeichnung: Dicentrarchus labrax

Loup de Mer ist der Name der im Französischen für Wolfbarsch verwendet wird. Am höchsten geschätzt wird der Europäische Wolfsbarsch aus atlantischen dem Ozean und dem Mittelmeer.