Wolfsbarschfilet (Loup de Mer) mit Haut 80/120 g Verkaufseinheit: 1 Beutel, 3 bis 7 Filets  tiefgefroren und einzeln entnehmbar

• Wolfsbarschfilet mit Haut und ohne Schuppen aus kontrollierter Aquakultur.
• Vor Ort frisch verarbeitet und schockgefroren
• zur leichten Handhabung wird das Wolfsbarschfilet grätenfrei geliefert
• Mit Schutzglasur von 20 % (d.h. ein Netto-Abtropfgewicht von 400 g -> Die Differenz aus der so genannten "Glasur" besteht aus Wasser und umhüllt die jedes Filet, um es vor Beschädigungen und vor Gefrierbrand zuschützen)

Herkunft: Mittelmeer FAO37

Fanggerätekategorie: Aquakultur in riesigen Wassergehegen

Lateinische Bezeichnung: Dicentrarchus labrax

Loup de Mer ist der Name der im Französischen für  Wolfbarsch verwendet wird. Am höchsten geschätzt wird der Europäische Wolfsbarsch aus atlantischen dem Ozean und dem Mittelmeer.