Atlantischer Langustenschwanz aus Wildfang, einzeln verpackt

Atlantischer Langustenschwanz aus Wildfang, in verschieden Größen, einzeln verpackt Verkaufseinheit: 1 Stück in der gewählten Größe netto, tiefgefroren

• roh in Schale (Panzer)
• Grätenfrei
• einzeln gepackte Portion ohne Schutzglasur
• bei Feinschmeckern sehr beliebt

Zubereitungstipp: ideal zum braten in der Pfanne, dünsten oder pochieren.

Herkunft: Atlantik FAO 31 Fanggerätekategorie: Reusen + Fallen

Lateinische Bezeichnung: Panulirus argus

Unsere Langustenschwänze kommen im Ursprung aus der karibischen See, dort werden sie schonend mit Reusen und Fallen gefangen. Ein nachhaltiges Fischereimanagement  sorgt für nachhaltige Fischerei und Sicherung der Bestände. Beim Kochen wird die Languste durch Freisetzung von Astaxanthin aus dem grünlichen Chromoproteid rot.

Languste gilt als Delikatesse die sich nach belieben mit unterschiedlichsten Gewürzen kombinieren lässt.