Atlantisches Steinbeisserfilet aus Wildfang

Atlantisches Steinbeisser aus Wildfang, einzeln vakuumverpackt Verkaufseinheit: 1 Beutel = 180 g Netto, tiefgefroren

• handfiletiertes Filet ohne Haut
• direkt auf dem Schiff verarbeitet und schockgefroren
• einzeln gepackte Portion mit 10 % Schutzglasur
• gefangen im Nordwestatlantik bei Island

Zubereitungstipp: ideal zum braten in der Pfanne, dünsten oder pochieren.

Was ist Schutzglasur? Die  "Glasur" oder Schutzglasur besteht aus Wasser (Trinkwasser), die jeden Fisch ummantelt und so vor Beschädigungen und Gefrierbrand schützt.

Herkunft: Nordwestatlantik, Island

Fanggerätekategorie: Schleppnetz

Lateinische Bezeichnung: Anarhichas spp