Beschreibung

Deutsches Dry Aged Kalbs Kotelett, 300g
in unserer Hausmarke LASCHORI

Verkaufseinheit = 1 Stück vakuumverpackt, tiefgefroren

  • 21 Tage lang traditionell am Knochen trocken gereift
  • zartes, leicht marmoriertes Fleisch
  • von bäuerlichen Höfen aus Deutschland
  • perfekt zum Grillen
  • für den besten Geschmack medium zubereiten

Das Dry Aged Kotelett vom Kalb wird aus dem Rücken geschnitten und ist ein dunkles zum Teil marmoriertes Fleisch von höchster Qualität. Das geschmacklich intensive Fleisch ist besonders zart und saftig.

Sein unvergleichlich nussiges Aroma erhält dieser Klassiker der französischen Küche durch die, über mehrere Wochen dauernde, Reifung am Knochen. Der kräftige Geschmack des Kalbsfleisches wird auch in unserer Küche immer beliebter.

Durch die Art des Zuschnittes ist dieses Fleisch hervorragend zum Kurzbraten geeignet, auf dem Grill oder in der Pfanne angebraten und dann sanft gar gezogen. Das Steak bleibt sanft und zart.

Interessante Fakten:

Das Fleisch wird erst nach der Reifung in Handarbeit und nach höchsten qualitativen Standards perfekt zugeschnitten, portioniert und schockgefrostet. Durch das Dry-Age-Verfahren entwickelt sich der unvergleichliche Geschmack.