Deutsches Dry Aged Färsen Porterhouse, Steak

Deutsches Dry Aged Färsen Porterhouse Steak – Das Meisterstück vom Grill

Erlebe echtes Fleischhandwerk mit unserem Deutsches Dry Aged Färsen Porterhouse Steak. Dieses exklusive Steak wird in Deutschland produziert, denn es reift 21 Tage lang trocken am Knochen und stammt von Färsen, die in artgerechter Haltung ausschließlich mit Gras gefüttert werden. Du erhältst es vakuumverpackt und tiefgefroren, sodass es stets frisch bleibt und ideal zum Grillen oder Kurzbraten bei Medium-Garung verwendet werden kann.

Produkteigenschaften:

• Verkaufseinheit: 1 Stück in Deiner gewählten Variante, vakuumverpackt und tiefgefroren
• Reifedauer: 21 Tage trocken am Knochen
• Herkunft: Bäuerliche Höfe in Deutschland, artgerecht gehalten
• Fütterung: 100 % grasgefütterte Rinder
• Geschmack: Intensiv, mit hochwertiger Fettmarmorierung und einem nussig-buttrigen Aroma
• Verwendung: Ideal zum Grillen und Kurzbraten

Der besondere Porterhouse-Cut

Unser Steak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten, und zwar aus dem flachen Roastbeef. Dabei trennt der charakteristische T-förmige Knochen das zarte Filet vom saftigen Roastbeef. Diese Aufteilung ist präzise, weil erfahrene Metzger in Handarbeit zuschneiden – so bleibt die natürliche Marmorierung erhalten. Zudem sorgt die Fettschicht für zusätzliche Saftigkeit, und die Kombination aus großem Filetanteil und aromatischem Roastbeef macht das Steak zu einem echten Genuss. Dadurch eignet sich der Cut sowohl für den großen Hunger als auch für den Genuss zu zweit.

T-Bone vs. Porterhouse – Ein kurzer Vergleich

Es ist wichtig zu wissen, dass ein T-Bone Steak und ein Porterhouse Steak aus dem Rinderrücken stammen und beide den typischen T-Knochen besitzen. Jedoch hat das Porterhouse einen größeren Filetanteil (etwa 3 cm Breite), was es besonders zart macht. Während das T-Bone Steak eine ausgewogene Mischung aus Filet und Roastbeef bietet, ist der höhere Filetanteil des Porterhouse ideal für alle, die das butterweiche Filet besonders schätzen. Diese Information hilft Dir, den idealen Cut für Deinen Geschmack zu wählen.

Traditionelles Dry Aging – Der Weg zum intensiven Aroma

Das Dry Aging erfolgt in speziellen Reifekammern, wo Temperatur und Luftfeuchtigkeit streng kontrolliert werden. Während der 21-tägigen Reifung verdunstet überschüssige Feuchtigkeit, und natürliche Enzyme lockern die Muskelfasern, sodass sich die Aromen konzentrieren. Zudem verhindert eine gute Belüftung das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen, und ein schützender, trockener Rand entsteht, der nach der Reifung entfernt wird. Dadurch erhältst Du ein Steak mit einem intensiv nussig-buttrigen Geschmack und herausragender Zartheit.

Zubereitungstipps für maximalen Grillgenuss

Um den vollen Geschmack Deines Steaks zu entfalten, folge diesen Tipps:

• Anbraten: Erhitze Deinen Grill oder Deine Pfanne stark, damit sich eine knusprige Kruste bildet, und gare es anschließend bei mittlerer Hitze weiter.
• Weitergaren: Gare das Steak, bis die Kerntemperatur ca. 54–56 °C erreicht, damit das Fleisch innen zart und saftig bleibt.
• Ruhen lassen: Lasse es nach dem Garen kurz ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
• Würzen: Genieße es pur oder verfeinere es mit leichter Kräuterbutter, denn eine einfache Würzung unterstützt den natürlichen Geschmack optimal.
• Interner Link: Weitere Zubereitungstipps findest Du in unserem Fleischratgeber.

Färsenfleisch – Der Geheimtipp für Feinschmecker

Färsenfleisch stammt von jungen weiblichen Rindern, die sich zwischen Kalb und ausgewachsener Kuh befinden (etwa 24 Monate alt). Da ihre Muskeln noch nicht vollständig ausgereift sind, ist das Fleisch besonders feinfaserig und zart. Außerdem führt die ausschließliche Grasfütterung zu einer intensiven, natürlichen Aromatik, die dieses Premium-Steak zu einer wahren Delikatesse macht. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass jeder Bissen ein echtes Geschmackserlebnis ist.

Bestelle Dein Deutsches Dry Aged Färsen Porterhouse Steak

Unser Deutsches Dry Aged Färsen Porterhouse Steak vereint traditionelle Reifung, präzisen Zuschnitt und höchste Fleischqualität. Es überzeugt durch seine beeindruckende Marmorierung, saftige Textur und einen intensiven, nussig-buttrigen Geschmack, der jeden Grillabend oder jedes Dinner zu einem besonderen Erlebnis macht. Bestelle jetzt Dein Premium-Steak und erlebe, wie echtes Fleischhandwerk den Unterschied macht!

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