Deutsches Dry Aged Färsen Rinderfilet Mittelstück "Center Cut"

Deutsches Dry Aged  Färsen Rinderfilet Mittelstück "Center Cut" in unserer Hausmarke LASCHORI

Verkaufseinheit = 1 Stück vakuumverpackt, tiefgefroren

• 21 Tage lang traditionell am Knochen trocken gereift
• zartes, leicht marmoriertes Fleisch von der Färse
• von deutschen Höfen
• alle Rinder zu 100 % grasgefüttert
• perfekt zum Grillen
• für den besten Geschmack das deutsche Dry Aged Färsen Rinderfilet medium zubereiten

Das Beste vom Rind ist ein Dry Aged Filet. Dieses ganz besondere Fleisch ist Teil des Rinderhinterviertels, dem Lendenmuskel des Rindes und  wird kaum bewegt. Daher zeichnet sich dieses edle Stück Fleisch durch eine außergewöhnliche Zartheit aus und mit der feinen Marmorierung zergeht es förmlich auf der Zunge. Nach der 3 Wochen dauernden Reifung hat ein gutes Filet eine dunkelrote Farbe und entwickelt so den einmaligen buttrigen Geschmack. Egal ob auf dem Grill, in der Pfanne kurz gebraten oder im Backofen beim Niedrigtemperaturgaren – es schmeckt medium zubereitet am allerbesten.

Interessante Fakten:

Das Fleisch wird erst nach der Reifung in Handarbeit und nach höchsten qualitativen Standards perfekt zugeschnitten, portioniert und schockgefrostet. Durch das Dry-Age-Verfahren entwickelt sich der unvergleichliche Geschmack.