Donald Russell Dry Aged Grill Paket - ein MUSS für den Carnivore

Das Paket mit schottischem Dry Aged Rindfleisch für den leidenschaftlichen Carnivore

Über 1,7 kg traditionell am Knochen gereift - Dry Aged Rindfleisch, tiefgefroren

• 1 Stück Dry Aged Premium Ribeyesteak  230 g
• 1 Stück Dry Aged Rumpsteak (Sirloin) 220 g
• 1 Stück Dry Aged Filet Steak, 160 g
• 1 Stück Dry Aged Chuck Eye Steak (Rindernackensteak)/Denver Steak), 250 g
• 1 Pack Dry Aged Zwischenrippenstücke (Beef Rib Trim), 440 g
• 1 Pack Dry Aged Bavette Steaks (Flank Steaks/Flap Meat),  2 x 220 g

• 28-35 Tage traditionell trocken gereift -dry aged-
• schöne Marmorierung für einen sensationellen Geschmack
• von Donald Russell aus Schottland - Hoflieferant des englischen Königshaus
• auf den Punkt gereift, portioniert und sofort vor Ort schockgefroren
• perfekt vom Grill oder aus der Pfanne

Nach der Fleisch-Qualität ist die richtige Reifung das wichtigste Merkmal eines erstklassigen Steaks. Dry Aged Beef - trocken abgehangenes Fleisch - liefert die besten Steaks der Welt und hebt sich im Geschmack deutlich von frisch geschlachtetem Fleisch ab. Unser Fleisch reift je nach Teilstück bis zu 35 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern mit exakt kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Erst nach der Reifung wird das Fleisch nach höchsten Standards und in reiner Handarbeit perfekt zugeschnitten, portioniert, verpackt und schockgefrostet. Der unvergleichbar nussig-buttrige Geschmack, welchen das Fleisch durch das Dry-Age-Verfahren erlangt, sorgt für ein kleines Feuerwerk an Aromen.