Donald Russell Dry Aged Porterhouse Steak, 1,1 kg

Dry Aged  Porterhouse Steak (T-Bone mit dicken Filetanteil) aus Schottland, tiefgefroren

Verkaufseinheit 1 Stück mit 1,1 kg

• der Grillklassiker mit saftigem Roastbeef und zartem Filetstück am Knochen
• 35 Tage traditionell am Knochen trocken gereift
• von Donald Russell aus Schottland - Hoflieferant des englischen Königshaus
• perfekt zum Braten oder grillen

Nach der Fleischqualität ist die richtige Reifung das wichtigste Merkmal eines erstklassigen Steaks. Dry Aged Beef - trocken abgehangenes Fleisch - liefert die besten Steaks der Welt und hebt sich geschmacklich deutlich von frisch geschlachtetem Fleisch ab. Unser Fleisch reift je nach Teilstück bis zu 35 Tage am Knochen in speziellen Reifekammern mit exakt kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Erst nach der Reifung wird das Fleisch nach höchsten Standards und in reiner Handarbeit perfekt zugeschnitten, portioniert, verpackt und schockgefrostet. Der unvergleichbar nussig-buttrige Geschmack, den das Fleisch durch das Dry-Age-Verfahren erlangt, sorgt für ein kleines Feuerwerk an Aromen.